ワイン教養

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ウェビナーでガリガリ学ぶワイン vol.7～シャネル（シャトー・ローザン・セグラ＆シャトー・カノン）「ボルドーの左岸と右岸からワイン造りの潮流を学ぶ」

2021.11.08 adv-blog-admin

67Pall Mallの新しいビデオプログラムが完成した。素晴らしい映像のクオリティだ。ボルドーのジロンド川とドルドーニュ川が合流してガロンヌ川がゆったりと流れゆく場所でのテイスティングの様子にはうっとりする。この左岸と…
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「読むワイン」利三郎文庫便りvol.3～フランスで認められた日本人生産者のお話＆厳選イタリアワインガイド

2021.10.25 adv-blog-admin

ワインバーのオーナーにして、世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語る達人。ワイン以外の酒類にも幅広い知識と愛情を持つ筆者が、ひもとくワインと書物の世界。お気に入りのワインと共に楽しみたい。今回は、フランスで認め…
コラム

浅妻千映子のワインレストランvol.3〜フランスを感じるレストランー『レフ アオキ』＆『ソーセ』

2021.10.19 adv-blog-admin

レストランを極めるライター浅妻千映子が、毎回、ワインが充実したおすすめレストランを紹介します。そろそろ、おいしいワインと食を求めて､旅心がうずいている皆様、まずは、フランスの風を感じるレストラン＠東京の誌上体験はいかがで…
コラム

ワインボトルのなかとそとvol. 3〜映画の中の酒。それは物語のアイコン～００７シリーズの場合

2021.10.18 adv-blog-admin

ワインは､単なるアルコール飲料にあらず。「お酒をめぐるストーリーづくり」を手掛けるクリエーター･岩瀬大二が、ボトルの中身と、外側の物語を掘り下げるこのコーナー、今回は、映画の場面を鮮やかに盛り上げる、あのお酒に注目です。…
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ウェビナーでガリガリ学ぶワイン vol.6～アンドレア・マリヌー　「古くてあたらしい南アフリカの大地～生まれ変わったスワートランド」

2021.10.10 adv-blog-admin

アパルトヘイト政策が廃止されて30年。世界的に広く認知される様になった南アフリカのワイン。スティーン、ケープ・ブレンド、キャップ・クラシック、ケープ・サウス・コーストのピノ・ノワールにシャルドネ。古木に無灌漑のブドウ栽培…
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ナチュラル・ワイン、よもやま話。Vol.1 – できてますか？ナチュラルワインとビオワインの区分。

2021.09.29 adv-blog-admin

ナチュラルワインにまつわる、あれこれを、楽しく掘り下げる新連載。第一回目は、ナチュラル･ワインとビオ･ワインの違いについて。耳障りのよい言葉のウラに潜む、グレーな事実（深くて遠い河の対岸）？　を解き明かします。 【目次】…
コラム

島悠里のシャンパーニュ日和、時々カリフォルニアVol. 2　シャンパーニュの興味深いテイスティング体験　～コルクv.王冠、異なる温度帯での保管による違い

2021.09.27 adv-blog-admin

こんにちは。シャンパーニュを中心に授業やウェビナーをしている、講師の島悠里です。8月、有料会員の方向けの、山本香奈先生による「香奈の部屋」のトークライブに、初回ゲストとして呼んでいただきました。ご参加いただきました皆さま…