ワイン教養

ワイン教養

ナチュラル・ワイン、よもやま話。Vol.1 – できてますか？ナチュラルワインとビオワインの区分。

2021.09.29 adv-blog-admin

ナチュラルワインにまつわる、あれこれを、楽しく掘り下げる新連載。第一回目は、ナチュラル･ワインとビオ･ワインの違いについて。耳障りのよい言葉のウラに潜む、グレーな事実（深くて遠い河の対岸）？　を解き明かします。 【目次】…
コラム

島悠里のシャンパーニュ日和、時々カリフォルニアVol. 2　シャンパーニュの興味深いテイスティング体験　～コルクv.王冠、異なる温度帯での保管による違い

2021.09.27 adv-blog-admin

こんにちは。シャンパーニュを中心に授業やウェビナーをしている、講師の島悠里です。8月、有料会員の方向けの、山本香奈先生による「香奈の部屋」のトークライブに、初回ゲストとして呼んでいただきました。ご参加いただきました皆さま…
ワイン教養

ウェビナーでガリガリ学ぶワイン vol.5～リッジ・ヴィンヤーズ「カリフォルニアの栽培と醸造の実際～リッジ・ヴィンヤーズ～」

2021.09.04 adv-blog-admin

言わずと知れたカリフォルニアの有名生産者のリッジ・ヴィンヤーズ。ヴァーチャル・ワインメーカー・ラウンド・テーブルと銘打ってワイナリーの幹部が一堂に介するウェビナーを昨年の3月から始めている。紹介されるワインは残念ながら日…
コラム

夏は暑いぞ、セレブのロゼだ！　vol.5〜ロックンロール界の伝説的スターが作った仕掛けだらけのロゼ

2021.08.17 adv-blog-admin

太陽が輝いて暑い夏は、キンキンに冷やしたロゼが物凄く美味い。種つきのオリーブを齧りながら、ロゼを飲むと、テーブルに地中海の風が吹くはず。ロゼにもいろいろな種類があるが、「セレブが作ったロゼ」シリーズとして、５種類、紹介す…
コラム

浅妻千映子のワインレストランvol.2〜今年オープン！ワインペアリングも秀逸な、フランス料理店「セザン」@フォーシーズンズホテル丸の内 東京

2021.08.14 adv-blog-admin

レストランを極めるライター浅妻千映子が、毎回、ワインが充実したおすすめレストランを紹介します。今回は、今一番話題のフランス料理店@フォーシーズンズホテル。おいしい料理に､思わずワインも進む…はずが、世の中、禁酒法続行中。…