世界中のワイン産地で栽培・醸造の修業を積んだあと、日本産ワイン（日本ワイン＋国産ワイン）の現場に立った筆者が直面した、日々の現実をさまざまな角度から切り取るコラム。現在独立して業界に忖度や遠慮がいらない立ち位置のため、書…

集えない日々が続く。1都3県の緊急事態宣言は解除されたものの、依然として飲食を伴う集まりや会合は推奨されておらず、春が来たというのにまったくウキウキしない。何か理由をつけて飲むのが性（さが）のワイン愛好家なら、なおさらだ…

日本のビジネスシーンでも、ワインの存在感が日増しにマシマシになっている昨今。パンデミックで接待メシが「休憩中」のいま、カゲ勉で基本マナーぐらいは身につけときましょう。まずは形から入るのが大切です。まずはグラスの持ち方から…

ワイン・エキスパートに合格したほどワインが大好きなら、ワインのプロです。ワインのプロは、初デートでワイン・バーへ行くのが定石ですね。ワイン・バーは自分の庭と思いがちですが、ワイン・バーでのデートには、意外な場所に巧妙な落…