家で食事する日が格段に増えている昨今。毎日のことだからとなんとなく支度して、なんとなくいつものワインを開けていませんか？　ちょっとした合わせ方のポイントを知っておけば、日々の食卓ももっと豊かになるはず。「銀座レカン」ソム…

お肉とワインのマリアージュ、お肉には赤ワインじゃなきゃいけないという概念に縛られず、白ワインやロゼワインも活用しましょうという話を、前回のコラムで書かせていただきました。 お肉料理を最高に楽しむ！肉とワインのマリアージュ…

お肉には赤ワイン！ 絶対的な法則のように言われていますよね。 そもそも何故お肉に赤ワインを合わせるのでしょうか？ ひとつには、赤ワインに含まれている渋味成分であるタンニンがお肉の脂をさっぱりと感じさせてくれるから、という…