名言で嗜むワインvol.2 ～「シャンベルタンは未来をバラ色に見せる」― ナポレオン・ボナパルト
ワインを嗜むとは、杯に満ちた液体を言葉にする営みだ。香りや味という不定形な存在に、言語で輪郭線を描き、さまざまな色のシニフィアンで内側を埋める。ふさわしい言魂を得たワインは、空を自由に飛翔したり、人の世の本質という的を射…
ワイン教養
ワイン教養
シャンパーニュ
ワイン教養
ワイン教養
シャンパーニュが燃えた日 ～ キラキラ産地の裏側にある経済・政治・法律
生成AIに、「シャンパーニュという語から、連想される言葉を並べろ」と指示してみる。「贅沢」、「エレガント」、「きらめき」、「乾杯」、「特別な日」といった、まぶしく光るコンセプトが並ぶ。何世紀にもわたって生産者が重ねてきた…
コラム
あの人のワイン人生 vol. 14 ～ 高岳史典さん「餃子にシャンパーニュで『Star Wine List of the Year』Gold Star受賞 」
「餃子にワイン？しかもシャンパーニュ？」 そんな大胆な組み合わせが、東京のワインシーンを驚かせました。麻布十番の「餃子バーChaozu（チャオズ）」は、この大胆なペアリングによって、世界的なワインアワード「Star Wi…
ワインの基礎
フランスワイン～世界最高のワイン産地の全体像 vol.1
フランスはワインの聖地。フレッシュなワインから格式ある重厚なワインまで様々なワインが造られています。今回は、楽しいトリビア的な話をはさみながら、フランス全体を様々な観点でざっと俯瞰してみたいと思います。ワインを好きになり…
ワインの基礎
シャンパーニュとは？ ～これだけは知っておきたい！仕事や人生に役立つシャンパーニュの基礎知識
ハレの場には欠かせないシャンパーニュ。 宝石のような泡の煌めきは見ているだけで美しく、気分を上げに上げてくれる最高のアイテムですよね。一方でさまざまな種類があり造り手の数も多く、「よくわからない…」と悩まれる方も多いので…
ワイン紹介
トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol.5／おもしろシャンパーニュあれこれ
世界中のワインを知り尽くすソムリエ藤巻 暁氏は、もちろんシャンパーニュの見識も深い。そして当然、セラーには珠玉のシャンパーニュがゴロゴロ。浮かれ気分のこの季節、セラーで発掘したレア＆ユニークなボトルをご紹介。 文・写真／…
コラム
吉田さおりのシャンパーニュ徒然草〜シャンパーニュビギナーからシャンパーニュオタクへの道のり観察記〜vol.5 コロナ禍におけるシャンパーニュのマーケットについて
アカデミーデュヴァンで、「シャンパーニュマスター講座」を｣担当する人気講師で、自称シャンパーニュオタクの吉田さおりが、シャンパーニュの魅力を全力で伝える新連載。さて、最終回であるこの第5回目は、「コロナ禍におけるシャンパ…
コラム
吉田さおりのシャンパーニュ徒然草〜シャンパーニュビギナーからシャンパーニュオタクへの道のり観察記〜vol.4シャンパーニュビギナーからシャンパーニュオタクへの道のり観察記
アカデミーデュヴァンで、「シャンパーニュマスター講座」を｣担当する人気講師で、自称シャンパーニュオタクの吉田さおりが、シャンパーニュの魅力を全力で伝える新連載。さて、第4回目は、吉田さおりが、いかにしてシャンパーニュオタ…
コラム
吉田さおりのシャンパーニュ徒然草〜シャンパーニュビギナーからシャンパーニュオタクへの道のり観察記〜vol.3シャンパーニュのデゴルジュマン後の熟成の魅力
アカデミーデュヴァンで、「シャンパーニュマスター講座」を｣担当する人気講師で、自称シャンパーニュオタクの吉田さおりが、シャンパーニュの魅力を全力で伝える新連載。第3回目は、シャンパーニュのデゴルジュマン後の魅力をご紹介い…
コラム
吉田さおりのシャンパーニュ徒然草〜シャンパーニュビギナーからシャンパーニュオタクへの道のり観察記〜vol.2吉田さおりのシャンパーニュテイスティングメソッド
アカデミーデュヴァンで、「シャンパーニュマスター講座」を｣担当する人気講師で、自称シャンパーニュオタクの吉田さおりが、シャンパーニュの魅力を全力で伝える新連載。第2回目は、吉田さおりが、自らの体験から培ってきたシャンパー…
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