伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』Vol.107

2020.04.17 adv-blog-admin

＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちらコロナウイルスに負けない？ワイン　少しだけプロヴァンスワイン業界も多大な影響を受けているコロナウイルス。 RVFの雑誌では、まだ中国の影響のみ…

世界を変えたワイン・テイスティング – ワイン版「パリスの審判」

2020.04.11 adv-blog-admin

1976年、世界中のワイン関係者を震撼させた事件が起きました。アカデミー・デュ・ヴァンの創始者スティーヴン・スパリュアが主催したブラインド・テイスティングにおいて、まったく無名のカリフォルニアワインが、バタール・モンラ…

2020.04.10 adv-blog-admin

＊連載コラム「遠藤利三郎の読むワイン」のアーカイブページはこちら「薬になるお酒の飲み方」を読む。これは酒好きには必読の書だ。オールドヴィンテージワインの世界では国内有数の猛者である秋津壽男先生の著作。秋津先生は…

2020.04.03 adv-blog-admin

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら生ハムとイタリアワイン少し前に仕事で、生ハムの美味しい店を取材した。色々な店を試食する中で面白かったのは、極薄く切った、本当に美味しい生ハムに…

2020.03.27 adv-blog-admin

＊連載コラム「葉山考太郎の新痛快ワイン辞典」のアーカイブページはこちら葉山考太郎先生が1999年に出版した『辛口・軽口ワイン辞典』（日経BP社）の続編です。ワインに関する用語が、葉山先生特有の痛快な語り口で解説されて…

2020.03.20 adv-blog-admin

＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら ○○○○革命 RVF誌の特集記事の表題です。○○○○部分が、今回のクイズです。まずこれに関して評価されたワインを挙げます。（番号は便宜上のもの…

2020.03.13 adv-blog-admin

＊連載コラム「堀晶代の知っておきたいブルゴーニュ＆シャンパーニュのエッジなお話し」のアーカイブページはこちらシャンパーニュの若い世代、RM（レコルタン・マニピュラン）などが選ぶ道は？フランス在住の友人たちで、シャンパ…

2020.03.06 adv-blog-admin

＊連載コラム「岩瀬大二のワインボトルのなかとそと」のアーカイブページはこちら地酒とガストロノミーワインを知る、学ぶ。その際に「テロワール」や「ガストロノミーとの関係」というワードと頻繁に出会うことになるでしょう。私…

2020.02.28 adv-blog-admin

＊連載コラム「葉山考太郎の新痛快ワイン辞典」のアーカイブページはこちら葉山考太郎先生が1999年に出版した『辛口・軽口ワイン辞典』（日経BP社）の続編です。ワインに関する用語が、葉山先生特有の痛快な語り口で解説されて…

2020.02.21 adv-blog-admin

＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちらフランスの葡萄畑のシリコンバレー RVF誌の特集記事の表題です。みなさんは、どこを思い浮かべますか。ローヌですか、ラングドック？それともジュラ？…