今や１本800万円！　ヴォ―ヌ・ロマネの神話的生産者、アンリ・ジャイエ。その箴言とワイン造りについての文献を精読すればするほど・・・・ 見えてくるのは現代のナチュラル・ワイン造りの先駆としての先見性と偉業なのです。 【目…

ナチュラルワインにまつわる、あれこれを、楽しく掘り下げる連載。第２回目は、北風吹く寒い冬の必需品（！？）、まさかの60℃・熱燗オレンジワインのススメです。 【目次】 １． 言い出しっぺは、またもグラヴネル。 ２． 熱燗オ…