＊連載コラム「岩瀬大二のワインボトルのなかとそと」のアーカイブページはこちら 地酒とガストロノミー ワインを知る、学ぶ。その際に「テロワール」や「ガストロノミーとの関係」というワードと頻繁に出会うことになるでしょう。 私…