「楽しく学ぶチーズの基本！イタリア編」 ～イタリア各地の地方色あふれるチーズを楽しむ～イタリアチーズマップ付

大好評！★チーズ講座開催します★

先着お申込み14名限定：「イタリアチーズマップ(1,320円)」プレゼント

〈イタリアチーズ８種〉×〈イタリアワイン３アイテム〉とのペアリングも学べます



初めてチーズを学ぶ方にも、わかりやすく楽しくチーズの魅力をご紹介します。

イタリアチーズの歴史や地勢の特徴を反映した8種類のチーズの解説・試食を通じて、チーズを学ぶうえでぜひ知っておきたい基本を理解できる120分の講座です。

イタリアのチーズの歴史はフランスよりも古く、南北に長い地形や気候風土に合わせて、フランスとは違ったチーズが発展、定着しました。また、イタリア各地の料理や郷土菓子にもチーズなどの乳製品は欠かせない存在。日本ではフランスチーズよりもイタリアチーズの知名度が高い理由は、料理やデザートなどで見聞きする機会が多いからでしょう。

ご自身でもチーズを切って食べるだけでなく、気軽に料理やデザートにアレンジし、ワインとともに楽しむ機会を増やしましょう。この講座では、水牛乳や羊乳製のチーズなど

イタリアらしさを感じさせる乳種、南イタリアで発達した「パスタフィラータ」製法のチーズ、基本のチーズ造りとは違うホエイを原料とするチーズなどを、イタリアワイン3アイテムとのペアリングも楽しみながら、各チーズの産地の気候風土やチーズを使った地方料理の説明を聞き、旅気分も楽しんでください。

・チーズに興味はあっても、見た目や名前から味が想像できなくて困る。

・以前に食べて好みだったチーズをまた買ってみたら印象が違った。

そんなお悩みや疑問を解決し、たくさんの種類から自分好みのチーズを、自信を持って選べるようになりましょう。

【試食チーズ8 種】※仕入れ状況により変更する場合があります。ご了承ください。

・モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ（フレッシュタイプ） 

・リコッタ（フレッシュタイプ） 

・タレッジョ（ウォッシュタイプ）

・ペコリーノ トスカーノ フレスコ（セミハードタイプ）

・ペコリーノ ロマーノ（ハードタイプ）

・フォンティーナ（ハードタイプ）

・パルミジャーノ レッジャーノ（ハードタイプ）

・ゴルゴンゾーラ ピカンテ（青カビタイプ）

【ワイン３アイテム】

①泡：Franciacorta DOCG Brut Animante /Barone Pizzini

フランチャコルタ エクストラ ブリュット アニマンテ/バローネ ピッツィーニ

②白：Gavi del Comune di Gavi/Fontanafredda 2019

ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ/フォンタナフレッダ 2019

③赤：Chianti Classico Fonterutoli/Mazzei 2018

フォンテルートリ キャンティ クラシコ/カステッロ ディ フォンテルートリ 2018