【J.S.A.ソムリエ/ワインエキスパート二次試験対策】夏季テイスティング集中講座　パート2（応用編）

J.S.A.認定ソムリエ2001年ソムリエ修行のため単身渡仏1992世界最優秀ソムリエのフォールブラック氏に師事する、その後ミシュラン3つ星店「ギィ・サヴォワ」、1582年創業50万本のワインを有する「ラ･トゥール・ダルジャン」でソムリエとして研鑽を積む。2004年帰国後「20世紀最高の料理人」と称されたジョエル・ロブション氏の元でエグゼクティヴシェフソムリエとして14年間、3万本のワインリストを管理する同時に2004-2021年まで有名ワインスクールにてソムリエ受験の講師を17年間務めた。2021年(株)Heritageを起業し様々なレストランのコンサルタントなど手掛け、世界最大のワインオークションハウス「アッカーメラル」の日本支部のディレクターも務める。2022年1月西麻布に紹介制の会員制ワインバー「兎堂NOBUKUNI」を開業する。≪14年間の授業スタイル≫資格取得講座なので一番の目標は絶対合格をさせて上げたい。その先に一緒にクラス会を開いて時間を共有し、同じ目標を志した仲間を作ってあげたい勉強の進め方は先ずはワインをティスティングして、次にそのワインをもっと知りたいから勉強する、最後に反復練習で知識の構築、その結果ソムリエ＆エキスパート合格出来る知識が必然と身についているという流れの中で知る事の楽しさを提供していく。

【ワイン愛好家として】 J.S.A.第8回全日本ワインエキスパートコンクール第3位 J.S.A.認定ワインエキスパート・エクセレンス J.S.A.認定SAKE DIPLOMA 日本ドイツワイン協会連合会認定ドイツワイン上級ケナー第9位 ナパ・ヴァレーヴィントナーズ認定NAPA VALLEY WINE EXPERT成績優秀者 WSET® Level3 【伝え方のプロフェッショナルとして】 株式会社magna代表取締役 フリーアナウンサー・司会者・ナレーター等の育成・派遣や、イベントの制作・運営を行う。 ワインを「学ぶ」喜び、「伝える」楽しさを広めることをモットーに、特に初心者の方にわかりやすい講義を心掛けている。 ※日本ソムリエ協会「Sommelier」執筆中