Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 3 le métayage (折半耕作)
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 12 名 |
| 開講日 | 9/7 (土) |
| 催行決定日 | 8/31 (土) |
| 講師 | 堀賢一 |
| コース | 特別セミナー |
| 備考 | 講座終了後、受講者を対象としたワイン持ち寄り食事会（会費制、自由参加）を計画しています。／お申込みをキャンセルされる場合は、講座日1ヶ月前までにご連絡ください。それ以降の連絡は、全額をお支払いいただきます。 |
講座概要
ドメーヌ・デ・シェゾーは、グリヨット・シャンベルタンの畑の約6割を所有する大地主です。オーナーであるメルシエ家の相続者のなかにはワイン醸造に興味のある者がいないため、シェゾーは不在地主として所有する区画を近隣の生産者に貸し出し、出来上がったワインの3分の1を地代として瓶詰め後に受け取っています。現在、グリヨット・シャンベルタンを折半耕作しているのは、ドメーヌ・ポンソとドメーヌ・ルネ・ルクレールです。
この講座では、ボトル熟成のピークに差し掛かりつつある2002年ヴィンテージの、ドメーヌ・デ・シェゾーが所有するグリヨット・シャンベルタンの区画に由来する赤ワイン4種を含む、全6種をブラインドで比較試飲し、地代として支払われたワインが正当な品質かどうかを検討します。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【ワインリスト】
Griotte-Chambertin 2002 Chézeaux (Ponsot)
Griotte-Chambertin 2002 Chézeaux (René Leclerc)
Griotte-Chambertin 2002 Ponsot （世界最安値11万円）
Griotte-Chambertin 2002 René Leclerc
Chapelle Chambertin 2002 Ponsot （世界最安値12万円）
Wine X
カリキュラム
第1回
le métayage (折半耕作)
講座日程
9/7 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：堀賢一
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第1回2024/09/07 (土) 16:00~18:00
講師紹介
費用
| 受講料 |
52,800円 (税込)
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|---|---|
| お支払い | クレジットカード、銀行振込 |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 3 le métayage (折半耕作)
52,800円（税込）
ワイン研究者。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。