遠藤　誠

テイスティングを楽しむクラスです。ワインの個性を表わす最も大事なキーワードはブドウ品種でしょう。それぞれの品種で世界を代表するワインを試飲することにより、今まで学んできたワインの世界を、品種を軸に整理していきます。また世界各地での同じ品種のワインを比較試飲することにもなりますので、その国や地方のテロワールや醸造方法の違いなどにも話は進みます。

川上康二

Step1=初級、Step2=中級、Step3=上級・・と思っている人がおられたらそれは間違いです。Step1で土台を作り、Step2で生産地という横糸を張り、最後にStep3の縦糸を通すことで、断片的な知識ではなく「面」としてワインの世界をより深く知る事ができます。 試飲はもちろんこれまでと比べより高品質な銘柄が提供されます。またテースティンググラスもより深遠な風味の世界を感じ取って頂けるようグレードアップします。味わいを楽しむ、という意味でも最も楽しみなクラスです。

原宏隆

STEP-Ⅰ、Ⅱでワインを自由に使いこなす楽しさを知った皆さんには、ぜひSTEP-Ⅲのご受講をお勧めします。 私のSTEP-Ⅲでは、品種と優良生産者をキーワードにワインの可能性を引き出す講座にしたいと思っています。「ワインの可能性」とは、奥の深さ、幅の広さを実感してこそ理解できるのです。ご受講後はきっと、ワインがより身近なものとなっていることでしょう。 STEP-Ⅲで、ワインの更なる魅力を感じ取っていただければ幸いです。