ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：テロワールとワイナリー建築

特別セミナー

テロワールとワイナリー建築

＜第三回に取り上げるワイナリーと試飲ワイン＞
Cháteau d’Arsac Winemaker’s Collection No．2 by Denis DUBOURDIEU 2006
Cháteau Pichon-Longueville baron 1995
Cháteau Lynch-Bages 1985
Cháteau Lafite-Rothschild　2004
Cháteau Margaux 1996

偉大なワインは芸術か否か、という論争が昔からありますが、偉大な建築はまぎれもなく芸術です(ヘーゲルは、『美学講義』の中で芸術を5つの分野に分け、建築を「第一芸術」と呼びました)。ワインを芸術と呼ぶかはさておくとしても、偉大なワインを生む世界のワイナリーには、有名建築家が設計した芸術的な建物が数多くあります。シャトー･マルゴーのこの上なく美しいファサードには誰もが心を奪われますし、コス･デス･トゥルネルの「異形」の建物は一度目にしたら忘れられません。現代建築の例でも、ドミナス(カリフォルニア／ヘルツォーク＆ド･ムーロン設計)、マルケス･デ･リスカル(リオハ／フランク･ゲーリー設計)など、エッと驚くほどの大物建築家がワイナリーをデザインしています。
ワイナリーのデザインには、「環境(周囲のブドウ畑)への作用･反作用」、「ワインを造るための作業導線」、「ワインツーリズムの目的地としての機能」など、さまざまな側面があります。偉大な建築を持つ偉大なワイナリーは、それぞれについてどのような答えを出したのでしょうか。
本講座では、現役の建築家で建築･美術史家でもある後藤武が、豊富な建築写真をご覧いただきながら、それぞれのワイナリーとテロワールとの関わりを読み解きます。そこで造られるワインの試飲解説は、世界中のありとあらゆるワイナリーに足を運んだ経験を持つ日本一のワイナリー訪問家、有坂芙美子が担当。

◇後藤武(ごとうたけし)プロフィール：
建築家、建築史家。フランスを中心にした近代建築史を研究しながら、建築設計を実践しています。ワインバーから住宅、美術館など幅広く手がけてきていますが、とくに土地と建築との関わりにこだわっています。セミナーでは、環境とテロワールという切り口から、空間芸術としてのワインをぜひ堪能しましょう。後藤武建築設計事務所代表。横浜国立大学理工学部、法政大学デザイン工学部非常勤講師。

［写真説明］　
左：ドミナス・エステート（カリフォルニア／ヘルツォーク&ド・ムーロン設計
右：シャトー・マルゴー（ボルドー／ルイ・コンプ設計）
左下：マルケス・デ・リスカス（リオハ／フランク・ゲーリー設計）

●レベル

●受講期間

各回ごとに完結

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
3月14日（水）(夜)	19:00～21:00	後藤武有坂芙美子	12		受付終了

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括回毎に異なります
第3回 19,800円（税込）

●振替制度

なし。※但し、代理出席可。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	日付	テーマ
1	11/2(水）	ナパ･ヴァレー～世界一のワイン観光地を彩る現代建築 (ドミナス、モンダヴィ、オーパスワン、クロ･ペガスほか) ※終了致しました。
2	1/25（水）	リオハ　～個性的なワイナリー群による産地復興
3	3/14（水）	ボルドー　～19世紀と21世紀