研究科コース
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新ドイツワイン零年

日本におけるドイツワインの第一人者、山野高弘がお届けする講座です。新しい情報がなかなか入ってこなかったドイツワインについて、近年の状況にスポットを当て、「今」の息吹をお伝えしていきます。ドイツファンの方にはもちろん、「これから流行るワイン」をお探しの方にも、強くお勧めする内容です。
1970年代をピークに人気が凋落していたドイツワインですが、1980年代以降徐々に進んだ世代交代により、品質･個性の両面でまったく新しい地平が切り開かれています。生産者たちの地道な努力と斬新な活動が実を結び、目下ドイツワインの人気は世界的に回復しつつあるのです(2000年以降、日本を除くすべての主要ワイン消費国において、ドイツワインの消費は増加傾向にあります)。それでは新生ドイツワイン、今までとなにが違うのでしょうか。本講座では合計4回の講義を通じ、今まで語られることのなかったドイツワインの真の姿と、その変貌プロセスをつまびらかにいたします。市場でまず見つからない希少な古酒も、テイスティングでは積極的に取り上げる予定です。




●レベル		 9～
●受講期間 約6ヶ月　全4回修了
●クラス
クラス名受講時間担当講師定員備考お申込み
水曜日(夜)19:00～21:00山野高弘12お申込み
●登録料 5,250円（税込）
●受講料 一括 42,000円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
●振替制度 あり。
※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

授業振替制度について
●その他

回数水曜日テーマ
14/28ドイツワイン概論～歴史、市場、味わい、格付け、生産者、品種、栽培、醸造などの全体像と新しい動き
26/2フランケン～個性際立つ産地?土壌を表現する稀有の品種シルヴァーナーを中心に
38/25シュペートブルグンダー(ピノ･ノワール) ～21世紀ドイツワインの期待の星
49/15リースリング～今、世界市場で最も消費が伸びている品種
※テーマは変更となることがあります。