ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：ワインサービス・プロの極意

研究科コース

ワインサービス･プロの極意

最高級レストランで飲むワインは、どうしてあんなに美味しく感じるのでしょうか。店の雰囲気？料理とのマリアージュ？……それだけではありません。サービスの達人たちが編み出してきた秘技の数々が、惜しげもなく使われているからなのです。本講座では、ワインの香りや味わいをひとまわりもふたまわりも高める、サービステクニックの極意を明らかにします。講師は、日本屈指のフレンチタテルヨシノで総支配人を務めるスーパーソムリエ若林英司。プロの方はもちろん、日頃のワインライフを充実させたい愛好家の方にもお勧めです。

●レベル

9～

●受講期間

約6ヶ月全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
火曜日(昼)	14:30～16:30	若林英司	12	(*1)

(*1)第6回は13:00～15:00

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 63,000円(税込)
※第6回の食事･ワイン代および税を含みます。
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	火曜日	テーマ	会場
1	10/6	基本を押さえるだけでこんなに違う	アカデミー･デュ･ヴァン東京校
2	11/3	実践テクニック1：グラス選択と温度管理	アカデミー･デュ･ヴァン東京校
3	12/1	実践テクニック2：デキャンタは魔法の杖	アカデミー･デュ･ヴァン東京校
4	1/12	痛んだワインを飲ませていませんか？：代表的なワインの欠陥	アカデミー･デュ･ヴァン東京校
5	2/2	古酒を生かすも殺すもサービス次第	アカデミー･デュ･ヴァン東京校
6	3/2	マリアージュの完成	タテルヨシノ(銀座)