研究科コース
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ワインサービス･プロの極意

最高級レストランで飲むワインは、どうしてあんなに美味しく感じるのでしょうか。店の雰囲気？ 料理とのマリアージュ？……それだけではありません。サービスの達人たちが編み出してきた秘技の数々が、惜しげもなく使われているからなのです。本講座では、ワインの香りや味わいをひとまわりもふたまわりも高める、サービステクニックの極意を明らかにします。講師は、日本屈指のフレンチタテルヨシノで総支配人を務めるスーパーソムリエ若林英司。プロの方はもちろん、日頃のワインライフを充実させたい愛好家の方にもお勧めです。




●レベル		 9～
●受講期間 約6ヶ月全6回修了
●クラス
クラス名受講時間担当講師定員備考お申込み
火曜日(昼)14:30～16:30若林英司12(*1)お申込み
(*1)第6回は13:00～15:00
●登録料 5,250円（税込）
●受講料 一括 63,000円(税込)
※第6回の食事･ワイン代および税を含みます。
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
●振替制度 あり。
※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

授業振替制度について
●その他

回数火曜日テーマ会場
110/6基本を押さえるだけでこんなに違うアカデミー･デュ･ヴァン東京校
211/3実践テクニック1：グラス選択と温度管理アカデミー･デュ･ヴァン東京校
312/1実践テクニック2：デキャンタは魔法の杖アカデミー･デュ･ヴァン東京校
41/12痛んだワインを飲ませていませんか？：代表的なワインの欠陥アカデミー･デュ･ヴァン東京校
52/2古酒を生かすも殺すもサービス次第アカデミー･デュ･ヴァン東京校
63/2マリアージュの完成タテルヨシノ(銀座)
※テーマは変更となることがあります。