研究科コース
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La Conservation(ラ･コンセルヴァシオン)

普段はなかなか、年代もののワインを飲む機会はないものです。ブーケと呼ばれるなめし皮やトリュフの香りは、年代を経て初めて生まれてくる香りです。慣れ親しんだカベルネ･ソーヴィニヨンやシャルドネは年月がたつとどのように変わっていくのでしょうか。この講座では楽しみながら、熟成したワインの味を感じ取れるようになります。授業後には毎回クラス会を企画していますので、ご希望の方はご参加ください。その日のテーマに沿った同年の熟成したワインを用意し、様々なレストランで楽しみます。当日参加も大歓迎です。(食事、ワインの実費はかかります。)




●レベル		 9～
●受講期間 約6ヶ月全6回修了
●クラス
クラス名受講時間担当講師定員備考お申込み
金曜日(夜)19:00～21:00林麻由美11(*1)お申込み
(*1)募集要項では第6回3/12になっていますが、正しくは3/26になります。
●登録料 5,250円（税込）
●受講料 一括 94,500円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
●振替制度 あり。
※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

授業振替制度について
●その他

回数金曜日テーマ＆ワイン
110/9熟成のピークを迎えたボルドーワイン
1983年左岸水平試飲(コス･デストゥルネル、グラン･ピュイ･ラコスト、ピション･ラランド、レオヴィル･バルトン、ディッサン)
211/27熟成のピークに近付いたボルドーワイン
1985年右岸水平試飲(クロ･デ･ジャコバン、トロットヴィエイユ、クロ･レグリーズ、ル･ゲ、レヴァンジル)
312/18熟成のピークを迎えたブルゴーニュ白ワイン
1992年から1986年のムルソー比較試飲(シャルム、ジュヌヴリエール、ブラニーなどのプルミエ･クリュを中心に。生産者はコント･ラフォン、ルイ･ラトゥール、ミシュロ･ビュイソン他)
41/8熟成のピークを迎えたブルゴーニュワイン
1990年コート･ド･ニュイ水平試飲(グラン･クリュのエシェゾー他、ジュヴレ･シャンベルタン、モレ･サン･ドニ、シャンボール･ミュジニー、ニュイ･サン･ジョルジュのプルミエ･クリュ。生産者はフェヴレイ、フィリップ･ルクレール、ジャン･ショーヴネ、フランソワ･ルグロ他)
52/12熟成のピークに近付いたブルゴーニュワイン
1993年コート･ド･ボーヌ水平試飲(グラン･クリュのコルトン他、ボーヌ、ポマール、ヴォルネのプルミエ･クリュ。生産者はルイ･ジャド、カミーユ･ジロー、パスカル･ブレ他)
63/26熟成のピークを迎えたローヌワイン
1988年コート･デュ･ローヌ水平試飲(コート･ロティ･ブリュヌ･エ･ブロンド、エルミタージュ･ラ･シャペル、コルナス、シャトーヌフ･デュ･パプ、ジゴンダス。生産者はギガル、ポール･ジャブレ、シャトー･ド･ボーカステル他)
※テーマは変更となることがあります。