研究科コース
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日本酒講座(日本酒酒師呼称資格認定講座)

「日本酒との出逢い、魅力の発見」。美味しい日本酒に出逢いたい方、自分自身の舌で日本酒の評価をできるようになりたい方のための講座です。「山廃って何？」などという疑問にお答えする基礎からの講義とともに、様々なタイプの日本酒を系統的なテイスティングによって覚えていき、日本酒の魅力を探ります。また、オプションの試験に合格する事により、正式に日本酒酒師の資格を得る事ができます。




●レベル
●受講期間 約6ヶ月全6回修了
 
クラス名受講時間担当講師定員備考お申込み
月曜日(夜) 19:00～21:00 山崎和夫 18 (*1)  満席/空席待ち承ります
土曜日(夜) 17:00～19:00 山崎和夫 18 (*2) お申込み
(*1)休講した11/23の補講日が1/31（日）16-18時になります
(*2)増設クラスになります
●登録料 5,250円（税込）
●受講料 一括 53,550円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
●振替制度 あり。
※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

授業振替制度について
●その他

日本酒酒師呼称資格認定試験
40,000円（税込） 受験料には受験に必要な教本、受験料を含みます。 試験はアカデミー･デュ･ヴァンで受けられます。ＳＳＩ講習会参加が免 除されるので通常より割安になります。

回数月曜日土曜日テーマ
110/1210/31オリエンテーション･醸造の基本と味わいのタイプ
212/1411/28日本酒の造り方1 原材料から?造りまで
31/1112/19日本酒の造り方2 酒母造りから瓶詰めまで
41/311/23日本酒の表示と分類、ラベルの読み方
52/152/27日本酒の歴史とよもやま話
63/83/27日本酒の楽しみ方、日本酒と料理の相性
74/44/4日本酒酒師呼称資格認定試験(受験される方のみ)
試験時間10：00～16：00
※曜日、時間帯が異なりますのでご注意ください。
※テーマは変更となることがあります。