研究科コース
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シングルモルトウィスキーとスイーツ

元々はスコットランドの地酒にすぎないモルトウイスキーですが、その個性的な味と多彩な顔ぶれから、近年では世界的なブームとなっています。また、様々な蒸留所や瓶詰め業者から異なるタイプの新製品が続々リリースされていて、その多様さには目を見張るものがあります。ショコラやマカロンなどのスイーツとの相性も抜群です。
本講座では、毎回現地での貴重な映像と共に、4種類以上の多様化するモルトウイスキーとスイーツとのマリアージュを楽しみながら、初心者の方にも分かりやすく説明します。業界初の講座ですのでご期待下さい。




●レベル		 9～
●受講期間 約6ヶ月全6回修了
●クラス
クラス名受講時間担当講師定員備考お申込み
水曜日(夜)19:00～21:00菊地貴彦16(*1)お申込み
(*1)定員を12名から16名に増員しました。
●登録料 5,250円（税込）
●受講料 一括 49,000円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
●振替制度 あり。
※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

授業振替制度について
●その他

回数水曜日テーマ
110/14シングルモルトウイスキーの色々
イチローズモルト／モルトウイスキーの聖地アイレイモルトの雄カオリーラ／モルトウイスキーロールスロイス マッカラン／政府公認第一号ザ･グレン･リベット
定番のショコラパート1 産地別の味わいの差
ショコラの聖地 ベネズエラ産／南米の吟醸地 エクアドル産／ショコラの第3世界産地 マダガスカル／世界のショコラの大生産国 コートジボアール
211/18とにかくシングルモルトウイスキーを！ シングルモルトの聖地ハイランドへ
海の風味！ クリネリッシュ／磯の風味！ オーバン／土の風味グレン･ゲリー／山の風味フェターケイン
定番のショコラパート2 カカオの配合率の味わいの差
定番40％／大人の風味50％／大人の味60％／マニアの風味70％
312/9産地別のシングルモルトウイスキー
シングルモルトウイスキーの聖域スコットランド／ハイランド／グレン･モーレンジ／スペイサイド／グレン･リベット／スペイサイドマッカラン／アイレイボウモア／アイレイカオリーラ／キャンベルタウンスプリングバンク／ローランドローズバンク
歴史あるスイーツパート1 マカロン 作り手による味の差6種類
41/13熟成年数の味の差
マッカラン12年／マッカラン18年／グレンフィデック12年／グレンフィデック21年
定番歴史あるスイーツ2 エクレア 作り手による味の差4種類
52/3ボトラーズによる味の差
シングルモルトウイスキーの案内人 ブラックアダー社／老舗中の老舗ゴードン& マックファイル社／双璧の老舗 ウイリアムカデンヘッド社／ラテンの老舗 イタリアハイスピリッツ社
定番歴史あるスイーツ3 タルト作り手による味の差4種類
63/10ファイナル！ シングルモルトウイスキーの違い 世界のシングルモルト
ジャパニーズシングルモルトウイスキーの雄 ニッカウヰスキー余市／新星シングルモルト イチローズモルト／シングルモルトウイスキーのロールスロイス マッカラン／第3世界のシングルモルトウイスキー／聖地アイレイ島の代表ボウモア／新進気鋭の蒸留所キルホーマン
スイーツの纏め今までに人気スイーツ
1番人気のショコラ／1番人気のマカロン／1番人気のエクレア／1番人気のタルト／1番人気のショコラ／伝家の宝刀トリフショコラ
※テーマは変更となることがあります。