アカデミー・デュ・ヴァン 講師紹介一覧
アカデミー・デュ・ヴァンの講師は総勢70名以上。一流レストランのトップソムリエ、有名なワインショップの店主、著名なワインライターなど、各界の第一線で活躍する専門家と専任講師からなる講師陣が当校のカリキュラムを支えています。この多彩な布陣も、当校が誇る財産の一つです。
1972年東京生まれ。聖心女子大卒、大手建設会社で3年間のOL生活ののち、フードライターに。著書に『食べたきゃ探そう』（時事通信社）、『東京広尾 アロマフレスカの厨房から』『パティシエ世界一』『江戸前「握り」』（すべて光文社）。『東京最高のレストラン』（ぴあ）採点者としても活躍。パティシエをテーマにしたマンガ『キングスウヰーツ』（全5巻 小学館）の原案を担当。近年は『dancyu』などの媒体でもレシピを公開。人気サイト「All About」でプラチナレシピのガイドも担当している。
新橋駅前ビル1号館にある台湾料理の名店、「ビーフン東」の三代目料理長。J S A認定ソムリエ。創業58年目を迎える同店にはグルメで知られる池波正太郎もかつて通い、現在も著名人にファンが多い。気取らない店構えでありながら、料理は本格的かつ繊細な味わいの一級品で、店名になっている看板料理のビーフンと中華ちまきは皇室御用達。ワイン好きの若き三代目が、目下新しい地平を切り開きつつある。「はなまるマーケット」ほかテレビ出演歴も多数。
アドバイザー
アカデミー・デュ・ヴァン アドバイザー。日本初のワイン専門誌『ヴィノテーク』の創業者にして、日本を代表するワイン・ジャーナリスト。今日も世界中のワイン産地を飛び回る生活を続け、国内外多数のワイン・コンクールで審査員をも務める。1987年にスティーヴン・スパリュアを日本に紹介し、アカデミー・デュ・ヴァン東京校の生みの親の一人となった。
東京大学農学部大学院卒業後、メルシャン株式会社に入社。勝沼ワイナリーの醸造部門、ワインの商品開発部門などを経て、2001年よりボルドー地方メドック地区のシャトー･レイソン(メルシャン所有)に赴任、4年間にわたって栽培と醸造に携わる。同時期にボルドー大学醸造学部に在籍し、D.U.A.D .およびDUTechnologie du Vin を取得。2005年に帰国、勝沼ワイナリーで再び醸造を担当したのち、2008年よりメルシャン生産SCM本部品質管理部課長として、輸入ワインの品質管理を担当している。フランス駐在中は、シタデル国際ワインコンクールやパリワインコンクールで審査員も務めた。
デロンギ・ｼﾞｬﾊﾟﾝ専属 イタリアMusetti社認定バリスタ。日本バリスタ協会ライセンスレベル1。㈱アルティエーレ代表取締役。
バーテンダー、カフェ（イタリアンバールなど）勤務を経て2007年までデロンギカフェの店長・バリスタを務める。確かな技術とオリジナルメニューの豊富さは定評があり、NHK番組に出演することも。持ち前の明るい性格とキュートでハートフルなデザインカプチーノが人気を呼ぶ。楽しく分かりやすくをモットーに授業を進めていきます。
O.N.A.O.O.認定講師。日本とイタリアを中心に、食材やレストラン、シェフや調理道具のプロモーション、フェアやイベントの企画プロデュースを手掛けるフードプロモーター。PR映像やTV番組の企画制作やコーディネートも手掛ける傍ら、近年はコメンテーターやライターとして自らメディアに登場するなど食の分野で多岐に渡って活躍中。オリーブオイルの買付斡旋も行っている。「ワインとは似て非なるオリーブオイルの奥深い世界を一緒に探求していきましょう」。
JSA認定ワインアドバイザー、きき酒師、AIS（イタリアソムリエ協会）認定ソムリエ
イタリア・トスカーナに語学留学後、ワイン輸入商社である株式会社モトックスに入社、現在に至る。イタリアソムリエ協会認定ソムリエを習得し、イタリアに情熱を注ぎ、イタリア文化とイタリアワインの魅力について熱く語る。また、毎年、イタリアをはじめワイン生産各地に足を運び、ワイナリーからの信頼も厚い。できるだけ消費者と生産者の距離が近くなるように、をモットーに大阪各地でセミナーやイベントを企画。そして、「ワインを飲んで、食をイメージする」ことを大切にしている。週末は、サッカー三昧。現在も、奈良県社会人リーグにて活躍中。
アドバイザー
アカデミー・デュ・ヴァン アドバイザー。JSA認定ワインエキスパート。米国ワインエデュケーター協会認定CSW。WSET® Higher Certificate。（株）東京心理コンサルティング代表取締役。
心理学の博士号を持ち、企業研修やコンサルティングから、テレビ・ラジオでのレギュラー出演、新聞・雑誌連載等のマスコミまで幅広く活躍中。ベストセラー『心理戦で絶対に負けない本』『聞く技術が人を動かす』『恋の心理法則50』をはじめとする著作が70冊以上ある。研究と経験で培った「楽しく・わかりやすく伝える技術」をワイン講座でも活かし、「来てよかった！」「今日もすごく楽しかった！」と言ってもらえるような授業を常に心がけている。雑誌『ワイン王国』では「伊東明の心理学的ワイン実験室」の連載が好評を博した。
JSA認定ソムリエ、品川のザ・ランドマークスクエア・トーキョー レストラン「チェリー」のソムリエ。輸入業者や酒販店向けの販売促進を目的としたセミナーや、一般向けの文化講座など幅広いテーマで数多くの講演を行う。「『ワインは人を結ぶ！』をモットーに、ワイン知識が如何にコミュニケーションつくりに役立つかその魅力を語ります。また『ワインは歴史』の観点からそれぞれのワインが今日のスタイルに至るまでの経緯を歴史的見地からお話します。
- 東京校 担当クラス
- テイスティング専科
東京農工大学工学研究院言語文化科学部門准教授。無類のワイン好き。
1956年名古屋生まれ。高校時代から上方落語をはじめとする関西文化
にあこがれ、大学は大阪に。似非「大阪もん」ですが『大阪の表現力』
(パルコ出版)なんていう本も出したりしました。現在は、東京農工大学
に所属。教養科目としてドイツ語などを教えています。ピンチヒッター
でフランス語の授業を行うこともあり、教科書は、「ワイン」ものです。
専門は哲学、とくに18-9世紀の主にドイツとフランスを中心とする哲学。
仕事のおかげ（？）で、たびたびフランスに行ってはワインと料理に
うつつを抜かしています。歌舞伎や文楽、能にも没頭しています。
ワインインポーター オルカ・インターナショナル株式会社 取締役営業 & マーケティング部長
1972年ジャーディン・マセソン＆カンパニー（ジャパン）リミテッド入社し、1982年より2002年3月末の退社までマーケティング部でワインを担当。1985年よりヒュー・ジョンソン氏をコンサルタントに迎え、ワールドクラスのポートフォリオを構築。1987年から2001年までフランス、イタリア、カリフォルニアの上記ワイナリーを訪れるツアーを毎年実施し、つくり手との親交を深める。
2003年12月ワシントン州ワインの専門インポーター、オルカ・インターナショナル株式会社に営業＆マケティング担当として入社。2005年オレゴン州のDomaine Sereneを始めとする５ワイナリーの日本代理店となってパシフィック・ノースウエストの専門インポーターとなり、2008年9月からはフランス、ボルドー、サン・ジュリアンの Ch. Langoa & Leoville Bartonのオーナー・ネゴシアンLes Vins Fins Anthony Bartonを加え、インターナショナルのファインワイン・インポーターの第一歩を踏み出す。
- 東京校 担当クラス
- アメリカワイン基礎講座
JSA認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル。ワインもチーズも、好きになればなるほど、より奥深く知りたくなり、学びたくなるもの。これらをきっかけに、新たな仲間の輪や興味が広がり、楽しい時間を共有できるクラスになるようにと考えている。
- 東京校 担当クラス
- 2012年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策
JSA認定ワインアドバイザー。早稲田大学オープンカレッジ講師。日本輸入ワイン協会事務局長。日本ワインを愛する会理事・事務局長。フーデックス・ジャパン企画委員。国産ワインコンクール審査員を３年間務める。コマンドリー・ド・ボルドー東京評議員。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン。世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語り、ワイン以外の酒類やシガーにも幅広い知識と愛情を持つ。共著に「日本ワイナリーガイド（新樹社）」、「シャンパーニュ・データブック（ワイン王国）」、監修に「必携ワイン基礎用語集（柴田書店）」、共訳に「地図で見る世界のワイン（産調出版）」ヒュー・ジョンソンなど多数。
遠藤先生が理事・事務局長を務める「日本ワインを愛する会」のHPはこちら
遠藤先生のお店「遠藤利三郎商店」はこちら
JSA認定シニアソムリエ
銀座レカン シェフソムリエ
バーテンダーよりサービス業界に入り、ワインに強く魅せられ渡仏を繰り返した後、ソムリエになる。
ソムリエとして、最高のサービスマンであることを志し、ワインの奥深い世界と共に、お食事をより素晴しいものへと導きます。
2006～2008年、ブルゴーニュ地方にて葡萄栽培・ワイン醸造を学びながら現地ワイナリーに勤務、レストラン研修、ヨーロッパ諸外国のワイナリー訪問など、研鑽を積む。
第1回ジャルックス・ワイン・アワード優勝。第4回キュヴェ・ルイーズ・ソムリエコンテスト準優勝。
JSA認定シニアソムリエ
酒文化の魅力にはまり、バーテンダー・ソムリエとして20余年。現在大阪のristorante&pizzeria il passo にてマネージャー＆ソムリエを務める。レストランサーヴィスに身を置く者として、また一ワインファンとして、ワインのある食卓の素晴らしさを伝えていくことを目指している。
O.N.A.O.O.認定講師。料理研究家。地中海学会会員。明るく健康的な地中海式食生活の提案・企画を行う「Atelier Mediterranee（アトリエ・メディテラネ）」のディレクターを務める。外資系企業での勤務や、イタリア料理レストランやカフェ等での勤務、また食文化の研究のためイタリア、スペイン、ポルトガル等を旅し、『ディモンシュ』のカリスマ・カフェオーナーとして著名な堀内隆志氏とブラジル各地を渡り歩き雑誌に掲載されるなど多彩な経歴を持つ。また、アーティストや音楽プロデューサーとしても才能を発揮。現在、湘南ビーチＦＭのラジオ番組「SHONAN P.M.」（金曜日）の「おいしい週末のすごし方レシピ」のコーナーにてラジオパーソナリティとしても人気を博している。
イタリアの2つ星レストラン「アルベルサリエレ」他、数件の星付きレストランで修業。
現在、麻布十番「ラ・ブリアンツァ」「練馬バルアニマド」「バール ピッツェリア アレグロ」3店舗のオーナーシェフとして腕を振るう。
奥野講師のお店：Ristrante la Brianza副校長
JSA認定シニア･ワインアドバイザー。WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン、タストフロマージュ、コマンドリー・ド・ボルドー。CPA認定チーズプロフェッショナル。ヨーロッパ文化に造詣が深く、ワイン教室やセミナー等でワインを中心とした食文化の普及に努める。著書に「ワイン上手になろう」、「おしゃれにワイン学」、
「ワインの基礎知識」、「シャンパンのシーン別楽しみ方」（朝日新聞出版）監修、「ブルゴーニュ、コート・ドールの26村」（ワイン王国）等がある。「ワインは、精神的にも肉体的にも栄養を与えてくれる素晴らしい飲み物」をモットーとし、ワインが、健康と美容に良いという事実をも立証。
- 東京校 担当クラス
- SUPER GASTRONOMIC RESTAURANT Super Domaines Tasting ワインとチーズのマリアージュ ブルゴーニュの偉大な生産者たち～コート･ドールの26村～
1973年東京生まれ。
JSA 認定ソムリエ。
大学卒業とともに「小田島」入社。
2002年イタリア、2003年フランスを各一年研修し、より視野の広い和食の世界を展開。
父の代からワインとの相性にもこだわった和食を提供しています
- 東京校 担当クラス
- マリアージュ理論 実践･和食との可能性
東海地区最強のワインフィルとして数々の伝説の会を主催。15年前、アカデミーデュヴァン東京校との出会いがワインに魅了されるきっかけに。 「ワインは終わりのない航海。その道標の１つとなるべく、お手伝いさせていただきます」
CPA認定チーズプロフェッショナル WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。
1992-98年在独、2000-05年在英、トータル11年の在欧中に欧州各地の食文化を学ぶ。在英中にWSETにてワインを学びAdvanced Certificateを取得。
各国のワインナリーをめぐるとともに、土地のチーズに魅せられる。現在は本業である貿易業の傍ら、チーズのセミナーを各地で開催。講座では、チーズの魅力を欧州食文化のエスプリと共にお伝えします。
- 東京校 担当クラス
- 2012年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策
フード＆ワインジャーナリスト。東京大学教育学部教育心理学科卒業。ワインや農産物など食の生産の現場の取材を続けながら、新聞や雑誌など幅広い媒体に寄稿。嗅覚、味覚、テイスティング、官能評価に関連する分野にも関心を寄せおり、総説論文「日本におけるワインテイスティングについて」が「日本味と匂い学会誌Article of the Year 2009」を受賞。著書に『日本ワインガイド 純国産ワイナリーと造り手』がある。
- 東京校 担当クラス
- 品種から見る日本各地の風土とワイン造りの動き
JSA認定ワインアドバイザー。
大阪の酒類卸会社のワインセクションで１０年勤務後、現在ワイン輸入会社AmZ大阪支店勤務。かつてイタリア滞在時（2年半）に“ワインは文化の継承”と感じ、生活に切り離せない薬であったり、人生を楽しくさせてくれると確信。質の高い食文化を目指し、ワインと食のマリアージュを模索中。
JSA認定ワインアドバイザー。CPA認定チーズプロフェッショナル。
ワイン専門店・インターネット部門にて、ワインアドバイザーとして6年間勤務。ワインショップでの販売や生産者を交えたイベントやワインセミナーなどの企画・運営をしながら、ヨーロッパ、カリフォルニア、ニュージーランドとワイン生産地を巡り、ワインの魅力を肌で感じる。日々、様々なワインを飲み研鑽を重ねている。「自分の好みを知り、自分で選び、自分でコーディネートする楽しみ」を身につけ、ワインと共に楽しく日々を過ごすお手伝いができればと考えている。
JSA認定シニアソムリエ。ワインインポーター 布袋ワインズ株式会社 セールス・ディレクター。ホテルのシェフソムリエとして10年勤務後ワインの専門商社にて買い付けから販売まで幅広い業務に携わる。また様々なサロンや専門学校にて講師として長年の経験を持つ。
「暖かい部屋でブドウをバケツにいれ、手でグジュグジュと潰して数日放っておけばワインができあがります。許可を取れば誰にでも簡単に作れる世界で最も原始的な酒・・それがワインなのです。そんな単純な飲物がなぜ世の大人達をこんなにも夢中にさせるのでしょう。膨大なワインの情報の中から、『面白くて使える知識』を『とにかく分かりやすく』お伝えします。趣味は波乗り。週末は中年サーファーと化して千葉で波と格闘しています。」
- 東京校 担当クラス
- アメリカワイン基礎講座 Step-2 Step-1
JSA認定シニアソムリエ。
ワインバー wine-ya kawasumi オーナーソムリエ。オルドレ・ド・コトーシャンパーニュ。
1961年ビックヴィンテージの奈良出身、地元の奈良ホテルにて業界デ ビューし、ワインのすばらしさに出会う。第一回ソムリエ呼称資格試験合格。もっと多くのワインに触れたく、大阪ヒルトンホテルの開業スタッフとして大阪に着任、チーフソムリエ、レストランマネージャーとして12年勤める。その間、数々のホテル旅行学校、ワイン専門学校などの講師を兼務。2000年に独立し、大阪北新地に wine-ya Kawasumi を開業。「ワインとは楽しんで飲む物」をモットーに現在に至る。アカデミーデュヴァンでは、とにかく楽しく 一人でも多くの方にワインの魅力を知っていただきたい。
2003年国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表、現在国際料理コンクールボキューズ・ドール日本代表選考審査員。JSA認定ソムリエ。
フランス3つ星レストラン「オーベルジュ･ド･レリダンマルク･ヴェィラ」他、数件の星付きレストランで修業。帰国後は、「エクシブ山中湖」「ホテルミラコスタレストラン」「エクシブ伊豆」「みつ和GINZA」にてそれぞれ料理長を務める。現在は「京都ロイヤルホテル&スパ」副総料理長。
恵比寿・銀座に在る本格的なバー・オーディンのオーナーバーテンダー。小規模ながら高品質な作り手と親密な関係をつくり、世界的にも貴重なお酒が揃っている本格的なバーである。又 自家製のフードや旬の有機栽培フルーツのカクテルにも定評がある。世界中の蒸留所を訪問しその訪問数は１５０箇所以上。また、頻繁に渡欧しては年代物のシングルモルト・オー・ド・ヴィー・ワインの買い付けもしている。
- 東京校 担当クラス
- 究極のカクテル講座
イタリア料理研究家。JSA認定ソムリエ。日本イタリア料理教室協会理事。
ジュエリーでのイタリア留学をきっかけにイタリア料理に魅せられ、イタリア各地のレストランや現地のコックから直接料理を学ぶ。イタリア各地の伝統料理を正確に伝達、継承していくことをライフワークとしている。六本木リストランテヴァレンツァのオーナーを経て、現在軽井沢でのジュエリー製作の傍ら、東京･広尾と名古屋･栄でイタリア料理教室ジャルディーノを主宰。企業WEB ページのレシピ作成やメニュー開発、ラジオ、TV、雑誌にも活躍の場を広げる。テレビ東京『ソロモン流』、TB S 『2時ッチャオ』出演
著書に『C UC INA ITALIANA 岸摩弥子のイタリアンレシピ92』(岩崎電子出版)、『毎日のパスタ』(日本文芸社)、『日本イタリア料理教室協会認定試験教本』(料理出版)。
JSA認定ソムリエ。ワインの味の違いを知りたいという好奇心からアカデミー・デュ・ヴァンに入学。ワインの奥深さに魅せられワイン人口を増やしたい！をモットーにワインを飲むシチュエーションの大切さや、ワインを通じて人と人との繋がりを深める素晴らしさを伝えている。分かりやすく噛み砕いた説明で、初心者から上級者まで幅広い層の人々にワインの通訳という役割が出来ることを心掛けている。
- 東京校 担当クラス
- ワインABCコースⅠ Step-2
ワイン＆日本酒エデュケーター、ブルゴーニュ委員会公認ワイン・インストラクター。「ワイン王国」元副編集長。
ロバート・パーカーJr.の『ボルドー』(1989年、飛鳥出版)の翻訳のほか、ステファン・タンザーの『International Wine Cellar』日本語版監修、『ワイン大全』（日経BP）の共著など、ワインに関する情報提供に力を注いでいる。
日本酒造組合中央会主催第6回全国利き酒選手権大会個人優勝。
認定シニアソムリエ
The Ritz-Carlton 大阪 フランス料理 ラ・ベ チーフソムリエ
2000年に、イタリア・トスカーナ州のレストランでソムリエとして働き、イタリア・ソムリエ協会の資格「プロフェッショナル・ソムリエ」を取得、現在に至る。
建築家、建築史家。フランスを中心にした近代建築史を研究しながら、建築設計を実践しています。ワインバーから住宅、美術館など幅広く手がけてきていますが、とくに土地と建築との関わりにこだわっています。セミナーでは、環境とテロワールという切り口から、空間芸術としてのワインをぜひ堪能しましょう。後藤武建築設計事務所代表。横浜国立大学理工学部、法政大学デザイン工学部非常勤講師。
チーズ・コース・ディレクター
CPA認定チーズプロフェッショナル、JSA認定ワインエキスパート、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事、シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ。チーズのおいしさを１人でも多くの人に知ってもらいたいと、ワインやパンとの楽しみ方、料理への応用などを提案している。授業では、共に楽しみながらチーズの魅力を伝えていきたいと思っている。
CPA認定チーズプロフェッショナル。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ。JSA認定ワインアドバイザー。ワイン＆チーズコーディネーター。ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター。 「ワインとチーズで生活に彩りを」をモットーとして産地取材、各種研修に参加し研鑽を重ね、楽しくわかりやすい授業を心がけている。
- 東京校 担当クラス
- チーズStep-1 世界のチーズを堪能しよう！！(チーズ入門編) Bon Fromage
WSET ®Diploma／Recommended Tutor／Internal Assessor、米国ワインエデュケータ協会認定CWE、JSA認定ワインアドバイザー、オーストリーワイン大使。初心者を楽しませ、上級者をうならせる明快で密度の高いレッスンには、グローバルに学んだ本物の知識・技能がふんだんに生かされている。
かつては大手ワイン専門輸入商社にてマーケティングを担当し、世界中のワインに触れた。退社後渡米し、カリフォルニアでのワイン修行を経て帰国。現在はアカデミー・デュ・ヴァンの教壇および各種メディアで、ワインの魅力を伝える活動を積極的に展開している。ワイン専門誌『Sommelier』にレギュラーで執筆するほか、一般誌・ネットマガジンへの執筆・監修・取材協力（『Oggi』、『Oggi.TV』、『JILLE』、『ShORTY+』、『ワインT-BOOK』など）、テレビ出演など幅広く活躍中。
英米の難関試験（上述）を日本人として最年少で合格した、ワイン資格取得のプロ。その他の受賞歴、保有資格、称号として、「オーストリアワイン大使」選抜コンテスト金賞獲得、コマンドリー・ド・ボルドー、日本酒利き酒師など。
- 東京校 担当クラス
- たった2時間であなたもワイン通 ～初心者限定！シャンパンはじめて講座（2月・3月） JSA受験サービス実技指導(2012年3月末開講) 【ソムリエ試験対策】 【教育訓練給付制度厚生労働大臣指定講座】 2012年度JSA試験二次対策講座（9月スタート) 受験対策講座(2012年3月末開講) 【ｿﾑﾘｴ/ﾜｲﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ/ﾜｲﾝｴｷｽﾊﾟｰﾄ試験対策】 【教育訓練給付制度厚生労働大臣指定講座】 Step-1 夏季テイスティング集中講座 定点観測 Château Lagrange 7ヴィンテージ×10年間 ボルドー右岸神ワインの偉大さに打ち震える The Greatest Wines in Down Under ―オーストラリアのカルトワインを利く たった2時間であなたもワイン通 ～初心者限定！ワインはじめて講座（3月・4月）
１９７２年生まれ 広島出身
ＪＳＡ認定シニアソムリエ 日本ソムリエ協会関西支部 委員
Trois Plaisir（トロワプレジール） オーナーソムリエ
フレンチレストラン、ワインバーを勤務後「日常にワインを」をテーマに２００６年３月Trois plaisirをオープン、現在に至る。野球と格闘技をこよなく愛する傍ら20歳でワインに出会い、「ワインは人のつながりを広げる楽しい飲み物」と知る。レストラン経験等を生かし飲み手の喜びを活力にサービスを全うする日々。レストラン・家・お呼ばれなどワインの楽しみ方の提案をおもしろ楽しくご提案出来るのが関西のソムリエでしょう。そのスピリッツでお伝えしていきたいと思います。(笑)
- 大阪校 担当クラス
- Step-1
CPA認定チーズプロフェッショナル。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ。
ワインインスティテュートにて堀賢一氏の右腕として流通やカリフォルニアワインのＰＲ活動に携わり、一方でワインとチーズの相性をスクールで教えるなど、様々な角度から「ワインのある食卓」の普及に取り組む。世界中で造られるどんなワインにも美点があると信じ、その土地や葡萄品種ならではの固有の味わいを表現したワインに愛情を注ぐ。現在は子育ての傍ら、自宅にて小さなワインショップを営んでいる。年齢はナイショだが世紀のバッド・ヴィンテージ生まれ。
- 大阪校 担当クラス
- 2012年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策
「ア・ニュ」 オーナシェフ。フランスのトログロワ、タイユヴァンなどで修業。帰国後、代官山「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフを務める。2009年10月広尾「ア・ニュ」をオープンさせ、1年あまりで『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』（2010年11月27日発売）の１つ星を獲得。
- 東京校 担当クラス
- シェフとフレンチクッキング♪
プエルトリコの農場で生まれ育ち、大学で農学を修める。卒業後ニューヨークに移住し、ハイアット・リージェンシー・ホテルでソムリエとして10年間勤務。
1993年、福岡のハイアット・リージェンシー立ち上げ時に来日、レストラン部門長に。1999年、東京に拠点を移す。ワイン輸入商社でマーケティング部長を務めたあと、2004年にDean & Deluca Japanのワイン・ディレクターに就任。
キャリアを通じ、多くのホテルやレストランへのコンサルティング、スタッフ教育に携わってきている。
シュヴァリエ・ド・ロルドル・デ・コトー・ド・シャンパーニュ。
JSA認定ソムリエ。
「Bistro a vin DAIGAKU」オーナー 1972年、奈良県生まれ バーテンダーを経てフレンチレストランに勤務後、作り手の表情が分かる自然派ワインとともに楽しむビストロ料理をコンセプトに2005年に開業。年に一度はワイナリーにも訪問し生産者との交流も図る。
「わいんのある12ヶ月」主宰、JSA 認定ワインアドバイザー。
製パンスクールにてアシスタントを2年間務め、「ル･コルドンブルー」にてさらにパン作りを習得。1999年にパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」をスタートし、「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行う。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。
- 東京校 担当クラス
- 高橋雅子プレゼンツ！ わいんのある12ヶ月
JSA認定シニアソムリエ
WINEBAR phylloxera(ワインバー・フィロキセラ)オーナー
レストラン勤務時代にワインに感銘を受け、その後ワインバー、ワインインポーター、ワインショップにて勤務。ワインバーへ勤務時にソムリエを取得し、以降ワイン会、講習会を定期的に開き、ワインの魅力と楽しさの普及に努めた。プライベート、勤務時代にヨーロッパ、南米等に渡航しワイナリーにて研修、経験を積む。2001年に『 WINEBAR phylloxera 』を開業し、現在に至る。
JSA認定ワインアドバイザー。WSET International Higher Certificate。
東京、大阪、名古屋で10年以上に渡ってStep-1, 2および受験対策講座を担当、多数の受講生にワインの悦びを伝え、試験合格へと導いてきた。アカデミー・デュ・ヴァンのワイン総合コース Step-1～3の公式テキスト執筆担当者。かつてはワインライターとして、『ヴィノテーク』誌ほかに定期的に寄稿。現在もワイン本の翻訳者として活動しており、訳書・監修書に、『ほんとうのワイン』（白水社）、『ヴォーヌ・ロマネの伝説 アンリ・ジャイエのワイン造り』（白水社）、『スキャンダラスなボルドーワイン』（ヴィノテーク）、『ワインの帝王 ロバート・パーカー』（白水社）、『シャンパン 泡の科学』（白水社）ほかがある。
JSA認定ソムリエ。
ワイン総合コース・デピュティー・ディレクター、チーフ・
東京を代表する老舗ホテルにて若くしてシェフソムリエを務めた後、消費者に向けてワインの情報発信・教育を行うことに転向。現在はアカデミー・デュ・ヴァンの輸入販売チームも統轄する。ホスピタリティー溢れる授業展開には定評がある。
The Court of Master Sommeliers認定Advanced Sommelier。第六回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト。カリフォルニア州 ナパヴァレーカレッジにてブドウ栽培及びワイン醸造を学び、地元のレストラン オーベルジュ ド ソレイユに勤務。現在、アメリカワインが中心のフランス料理店 オルタシアのシェフソムリエ。
南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーのブドウ栽培農家に生まれる。アデレード大学醸造学部卒業。高校時代より実家および近隣のブドウ畑で働き、大学時代には世界中の高級ワインを扱うアデレードのワインショップで3年間勤務。大学卒業後には、バロッサ・ヴァレーのエルダートン・ワインズでアシスタント・ワインメーカーを務める。現在は、在日オーストラリア・ニュージーランド商工会議所に勤務する傍ら、ワインエデュケイターとして主にネットやイベントなどで活躍している。
ジャーナリスト&エッセイスト。ソルボンヌ大学、パリ政治学院卒業。ＮＨＫテレビ゛「フラ ンス語会話」に5年間出演。日仏の様々なメディアに出演・執筆しながら、日仏の架け橋として多くの分野で活躍中。文化庁「文化発信戦略に関する懇親会」委員。文化庁より長官表彰（文化発信部門）。著書『ママより女』（小学館）好評発売中。アカデミー・デュ・ヴァンでは2002年からVive la France！（フランス万歳！）文化編の担当講師として、フランス文化・フランスワインを楽しく日本語でレクチャーしている。
研究科コース・デピュティ・ディレクター
JSA認定ソムリエ。 南青山の“リストランテ アカーチェ”を経て、西麻布の“オステリア ヴィーノ デッラ パーチェ”ソムリエ。11回にわたるイタリアでの修業にてイタリア全州のワインと料理・風土を学ぶ。 第３回イタリアワインソムリエ技能コンテスト優秀ソムリエ。第１回ポメリーソムリエスカラシップ ファイナリスト。第１回JET CUPイタリアワインベストソムリエコンクール優勝。
- 東京校 担当クラス
- イタリアワイン基礎講座 イタリア
JSA認定ソムリエ。アピシウスを経て、現在資生堂「ロオジェ｣でシェフ･ソムリエをつとめる。お客様をもてなすサービスは最高と定評がある。1996年フランスワイン＆スピリッツコンクール優勝。
JSA認定ソムリエ
神戸元町の 薪焼きレストラン Nuda（ヌーダ）のオーナーソムリエ。１８歳のときポートピアホテル入社。その後、当時 フランスミシュラン ３つ星レストラン アラン・シャペル（神戸）でシェフソムリエを務める、２０１１年５月にNuda（ヌーダ）をオープン。
『ワインは五感を駆使してワインからのメッセージを聴いてください、そのワインからの言葉が楽しく、美味しいと感じるのではないでしょうか。その美味しさを感じれば今度は皆に振る舞いましょう、ワインは振る舞い酒をして美味しさ楽しさを伝え、皆がHappyになれるすばらしい飲み物です。さあ皆さんワインでHappyになりましょう。』
ＪＳＡ認定ワインアドバイザー・シニアソムリエ、シェリー委員会認定ベネンシアドール、ボルドーワイン委員会認定講師
アカデミー・デュ・ヴァン大阪校事務局長
ヨーロッパの各生産地を訪問し、ワインに魅せられＯＬより転身、一流ホテルでソムリエとして勤務し、現在に至る。
大阪・浪速割烹「㐂川」での腕を見込まれ、2009年12月、西麻布「二戀」の料理長に抜 擢される。オープンして1年弱で『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉 2011』（2010年11月27日発売）で、早くも１つ星を獲得。プロが選んだこだわりのワインや日本酒のセレクトが秀逸。
ワインライター。 情報サイトAll Aboutで『ワイン』 を担当し、専門誌にもワイン記事を執筆している。英国サリー大学にて修士課程を修了したのち、ロンドンのワイン商で販売に携わりつつWSETや専門店で試飲を重ね、英国 『ワイン・マガジン』誌でもテイスターを務めた。古酒や希少な高級ワインから日常のお値打ちワインまで、さまざまな国籍やスタイルを扱う。まずはワインを幅広く楽しみながら、いろいろな個性を感じ取って欲しいと考えている。
- 東京校 担当クラス
- ボルドーワイン基礎講座 ブルゴーニュワイン基礎講座 Step-2（7月スタートクラス） 究極のローヌ ポルトガル
ワイン資格取得コース・デピュティ・ディレクター
SA認定シニアソムリエ、WSETアドヴァンスト・サーティフィケート、クージヌリー・ド・ブルゴーニュ、コマンドゥール・ド・ボルドー、日本酒利酒師、温泉ソムリエ、フードアナリスト記者。
大学卒業後、勤務した航空会社で世界55ヶ国以上を飛び回り、ワインと人の深いつながりに感銘を受ける。
「ワインは人と人を繋ぐ強力なコミュニケーション・ツール」との強い信念から、日常にワインを取り入れることで豊かな人脈を育てるライフスタイルを提案している。
ただ今、25ansオンライン・エレブロガーとしても活躍中！
25ansブログ：ワイン研究家・林麻由美の幸せワインな毎日
アメブロ：幸せワインの達人講座♪@東京・青山
Face Book：林麻由美のページ
シャンパーニュとブルゴーニュとタダ酒を愛するワイン・ライター。ワイン専門誌『ヴィノテーク』等に軽薄短小なコラムを連載。ワインの年間純飲酒量は 400リットルを超える。これにより、2005年、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエを授章。主な著書は、『ワイン道』『シャンパンの教え』『辛口／軽口ワイン辞典（いずれも、日経ＢＰ社）』『偏愛ワイン録（講談社）』、訳書は、『ラルース ワイン通のＡＢＣ』『パリスの審判（いずれも、日経ＢＰ社）』。
- 東京校 担当クラス
- 初心に戻って・葉山考太郎の偏愛ワイン道 英文ワイン雑誌活字中毒講座 実践マリアージュ：Ｂ級グルメ編うち飲みの極意＠東京
- 大阪校 担当クラス
- 初心に戻って･葉山考太郎の偏愛ワイン道
JSA認定シニアワインアドバイザー 日本酒利酒師 SOPEXA認定コンセイエ
アカデミー・デュ・ヴァン創成期のころよりワインを学び、酒販店経営の傍ら講師となる。
現在は酒販店のワインコンサルタントなど、業界の様々な場で活躍中。
アカデミー・デュ・ヴァンでの講師歴は18年以上とベテランの経歴を持つ。その間数々の講座を担当し、特に受験対策講座、ワイン総合コースの経験は豊富。販売の側から、また消費者の立場からなど様々な角度からワインの世界を紹介し、納得のいくまで向き合う丁寧な指導には定評がある。
ワインは考えながら楽しむものという持論のとおり、ワイン会の開催や見学ツアーなども積極的にこなし、いまだワインに対する探究心は衰えていない。健康的で楽しいワインライフを目指している、アクティヴなワインファンの一人である。
料理研究家。J S A 認定ワインアドバイザー。フランスで料理、製菓を学ぶ。雑誌、書籍、広告などで活躍。フレンチを中心に、和食、エスニックなど、幅広いジャンルの家庭料理を提案。つくりやすく、現代の食生活に即したセンスのあるレシピは、その味に定評がある。主な著書に『ル･クルーゼ』だから、おいしい料理」などのル･クルーゼシリーズ本。他「ワインごはん」、「おつまみワイン亭」など多数。
JSA認定シニアソムリエ。WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。
美大在学中に美術の勉強でフランスを周遊しワインと出会う。以降、 1989年アカデミー・デュ・ヴァンの門をたたき、複数のワインバー・レストランにおいてワインのセレクト・サーヴィスに従事した後、ワインオークション会社を主宰。現在、日本有数の品揃えを誇るワインショップ東急百貨店本店和洋酒売場にてシェフソムリエとしてコンサルティングをしながらワインの普及販売に携わっている。
- 東京校 担当クラス
- Encepage 第2回 日本のピノ・ノワール Encepage／アンセパージュ
JSA認定シニアソムリエ
（株）パピーユ 代表
レストランでソムリエとして勤務後、ヨーロッパ・オセアニアのワイン産地を渡り歩き、レストランやワイナリーにて2年間の研修を積む。帰国後、セレクトワインショップ、日本橋『WINESHOP FUJIMARU』・堺筋本町『カーヴ・デ・パピーユ』を立ち上げ、生産者を交えたイベントやワインセミナーなども積極的に行う。また、ワイン専門業務卸として、全国のレストランにファインワインを供給している。造り手、輸入、小売り、業務卸、ソムリエ、そして、飲み手と、多角的な経験から得た独自のワイン観をもつ。
日本ビアジャーナリスト協会会長。ワールドビアカップ（シカゴ）、グレートアメリカンビアフェスティバル（デンバー）など国際的なビアコンテストの審査員を務める国際ビアジャッジ。主な著書に「知識ゼロからのビール入門」（幻冬舎）、「ビールの常識 絶対飲みたい101本」（アスキーメディアワークス）、「イラスト版 ベルギービール入門」（日本経済新聞社）「今すぐ飲みたい！厳選地ビール118」（ぶんか社）、「本当にうまいビール215」（ソフトバンククリエイティブ）。イラストレーターとしても活躍。
- 東京校 担当クラス
- ビールの達人になろう！アドバンスコース
ワインインスティテュート（本部：サンフランシスコ）駐日代表。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。
JSA認定ワインアドバイザー、レバレッジコンサルティング株式会社代表取締役
アカデミー・デュ・ヴァンでワインを学ぶ。
ハワイと東京でデュアルライフを送りながら、経営コンサルティング、執筆活動を行い、著書はレバレッジシリーズなど170万部を越える。また東京、ハワイ、ロサンゼルスのレストランに出資、役員をつとめる。
IRONMAN、XTERRA、サーフィン、アウトドアスポーツをやりながら世界中を旅し各地のワインを飲み歩いている
JSA認定ワインエキスパート、グロービス経営大学院准教授。元横河電機株式会社エンジニア。
カーネギーメロン大学産業経営大学院（MBA）修了後、アーサー・ディ・リトル・ジャパン株式会社入社。
現在、経営戦略、技術戦略、知財戦略に関するコンサルティングを実施。著書に『葡萄酒の戦略』（東洋経済新報社）、訳書に『経営と技術テクノロジーを活かす経営が企業の明暗を分ける』（英治出版）。
ライター。バリックヴィル主宰。フォトナビ・ワインのメインテイスター。年間試飲ワイン数は2000を越える。ワインバーを経営していたこともある。訳書には「ロマネコンティに挑む」「カリフォルニアワイン物語」。シカゴ大学MBAでファイナンス専攻。
- 東京校 担当クラス
- カリフォルニア・イン・デプス 2
オーナーシェフ／ソムリエ
91年メソン･マドリード、05年渋谷駅近くにスペインバル＆レストランマドリードをオープン
日本スペインガストロノミー協会設立
スペインバルプロデュース推進
米国ワインエデュケーター協会認定CWE、JSA認定シニアワインエキスパート、WSET/International Higher Certificate、DWGJ認定ドイツワイン上級ケナー。JSA第4回全日本ワインエキスパートコンクール準優勝、米国ワインエデュケーター協会2009WAG賞受賞。ワインを介した人とのつながりを大切にしつつ、教育畑で培ったスキルを活かしながらワインの魅力を伝えていきたいと考えている。ワイン教育とその可能性を模索しつつ日々のワインライフを送る。ラジオでのミニワインコーナーなども担当。
- 大阪校 担当クラス
- Step-2
JSA認定ワインアドバイザー。 日本酒利酒師。
スペインの文化、食生活に触れ、「ワインは楽しく、おいしく、人の心を幸せにしてくれるもの」と考え、ワインと人との出会いを大切にする授業ができるように心がけている。
WSET®のHigher Certificate 貧乏学生だった昭和の末期からあらゆるワインを貪り飲み、 平成に入ってからはテレビのニュース番組・経済番組の制作を担当。ワインの生産と流通を産業として見つめ、取材してきました。ここ数年はカミさんが立ち上げたワインショップも手伝っています。人間はガサツですがワインは繊細なものが好み。ピノ・ノワールが大好きですが、教科書に載ってないようなマイナー品種にもつい手がのびます。どんなワインにも個性と魅力があって、奥深いです。「全部知ってる」なんてありえません。だから肩の力を抜いて、ぼちぼち楽しくやりましょう。
- 大阪校 担当クラス
- Step-1
ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル。O.N.A.O.O.オリーブオイルテイスター技能試験取得。
フランス滞在中からチーズに関心を持ち、帰国後はアカデミー・デュ・ヴァンのチーズ講座を盛り上げようと2008年よりチーズ講座をサポート。
「チーズは食生活を豊かにする。食生活が充実すれば人は幸せを感じやすくなる！」と信じ、多くの人へチーズの魅力を伝えたいと思っている。
アカデミー・デュ・ヴァン東京校 顧客担当マネージャー。
ワイン資格取得コース・ディレクター
JSA認定シニアソムリエ、シニアワインアドバイザー。
WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。ポマール利酒騎士団会員。ポートワインソムリエコンテスト優勝。フランスチーズ鑑評騎士。日本酒利酒師。調理師。アロマテラピー検定1級。フランス語検定2級。
フランスの空気を深呼吸するため、頻繁に渡仏している。
著書「ワイン受験講座」「ワイン受験 ゴロ合わせ暗記法」（共にアカデミー・デュ・ヴァン発行、成隆出版）。
アカデミー・デュ・ヴァンの名物ベテラン講師であり、「矢野 恒が明かす ワインの基本」「Step-1・2・3」「シニア資格 受験対策講座」など幅広く担当し、ワイン初心者からマニアに至るまであらゆるニーズに対応している。
「Step-1・2・3」では「分かりやすく、ためになる講義」「楽しいクラス運営」を心がけ、授業後には話題のワインバーなどで親睦ワイン会が頻繁に開催されている。
「受験クラス」では矢野 恒が長年蓄積してきた必勝ノウハウ・効率的暗記法が伝授される。
「伝統と実績の矢野クラス」で、「本物の実力」と「素敵なワイン仲間」を獲得して下さい。
南青山チャイニーズレストラン Essence オーナーシェフ／ソムリエ。横浜中華街の老舗広東料理店で修業を開始し、26歳で同グループ最年少料理長に就任。國際薬膳調理師の資格を取得後、北京中医薬大学で薬膳研修を受ける。Step-1からアカデミー・デュ・ヴァンで学び、2009年ソムリエ資格取得後もアカデミー・デュ・ヴァンで今もなお学び続けている。東京都ふぐ調理師や野菜ソムリエなどの資格も所有し幅広い観点からワインと中華料理のマリアージュを研究する毎日を送っている。
保有資格：ＪＳＡ認定ソムリエ、國際薬膳調理師、中華料理専門調理師、中国料理調理技能士、東京都ふぐ調理師、ジュニア野菜ソムリエ。
藪崎講師のお店：Natural Chinese ESSENCEワイン総合コース・ディレクター
JSA認定ワインエキスパート、SSI認定日本酒学講師、酒匠、日本酒利酒師、焼酎アドバイザー、SSI東京支部役員、フランス語検定準1級、フランス教育省認定フランス語資格試験レベルB2、コマンドリー・ド・ボルドー東京支部会員。
1994年からアカデミー・デュ・ヴァン講師を勤めるベテラン。本科Step-1、2、3、受験対策講座を担当し、ワイン総合コース・コースディレクターならではの内容の濃い、わかりやすい講義には定評がある。同時に日本の酒の専門家でもあり、日本酒講座、焼酎講座も担当する。
講義のモットーは「正統的な知識の伝授」。ただ単に楽しいだけではなく、資格を取るときにも通用するきちんとした事柄に的をしぼって講義をする。ワイン、日本酒、焼酎の資格取得講座を得意とする。ソムリエ試験合格ツールワイン受験.com 制作監修者でもある。
趣味は大型バイクで全国を旅する事。また頻繁に渡仏しており、フランスの田舎をこよなく愛す。
楽しい授業の様子をFacebookの 山崎和夫のページ にて発信中です。
ワインインポーター ヘレンベルガー・ホーフ(株) 取締役。2001年より２年間ドイツ バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より１年間ドイツ ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。
世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や 来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に３回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージををどんどん日本に紹介していきたい!!その一心で毎日活動しています。
- 東京校 担当クラス
- 新ドイツワイン零年
JSA認定ワインエキスパート、ワイン・ジャーナリスト。ヨミウリ・オンライン「グルメ」やワイン専門誌「ヴィノテーク」などに、食とワインに関する記事を執筆。著書に「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」「ボルドー・バブル崩壊 高騰する「液体資産」の行方」（(いずれも講談社+α新書）「おうち飲みワイン100本勝負」（朝日新書)。
- 東京校 担当クラス
- おうち飲みワイン30本勝負
JSA認定ワインエキスパート
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA主催第３回ワインエキスパートコンクール優勝
Step-1からアカデミー・デュ・ヴァンで学び、ワインの素晴らしさ、奥深さに魅せられる。資格取得後も、各種研究科を受講し、ワインの知識を磨き、エキスパートコンクールにて優勝。ワインショップでの販売を通じて把握した様々な顧客ニーズを踏まえ、また培った商品知識も活かし、初心者の方から上級者の方まで、幅広いレベルの受講生にご満足頂ける魅力ある講座を行っている。
また、「ワインを学ぶことは知識を得るだけではなく、新たな人との出会いのきっかけにもなる」がモットーで、毎回の授業やクラス会が楽しみになるようなクラスの雰囲気づくりを心掛けている。
現在、日本ソムリエ協会の機関誌「Sommelier」に執筆中。
WSET® Diploma
Originally from Edinburgh in Scotland, I discovered a passion for wine while living in France as part of my university degree. I have been living in Japan for the past five years and have been delighted to discover the depth of knowledge and passion for wine that exists in this country too.
In wine truth perhaps, but friendship, happiness and learning for certain: you are sure to find my classes not only extremely informative but also very enjoyable.
WSET® Diploma
スコットランドのエディンバラで生まれ育った私は、フランスでの大学生活をきっかけにワインに対する興味を持ちました。日本に住み始めて5年になりますが、私の想像をはるかに超える日本の皆さんのワインに対する知識や思いを知り、大変うれしく思っています。
「ぶどう酒の中に真実がある」ということわざがありますが、私の授業を通して、皆さんのワインの知識を深めるとともに、幸せなひととき、そして学ぶ楽しさを分かち合いましょう。
JSA認定ソムリエ。シャトーレストラン“タイユヴァン・ロブション”シェフ・ソムリエを経て、現在レストラン「TATERU YOSHINO」の総支配人をつとめる。
「ワインは人の心を楽しくさせる飲み物。少し知識があることでライフスタイルがより広がります。」
ソムリエは、それを実感できるシチュエーションで、食事を楽しくさせるワインをチョイスできる素晴らしい仕事だと思う。料理との相性などテイスティングと共に話をしてみたい。
JSA認定ワインアドバイザー、JSA認定ソムリエ
Wine Store Wassy's・Wassy's Dining Souple ジェネラルマネージャー 、ボルドーワイン委員会認定講師
大阪下町で夫と立ち上げたワイン専門店「WINESTORE Wassy's」とレストラン「Souple」で2000種類のワイン達に囲まれる日々。昼はショップでワインアドバイザー、夜はソムリエとしてサーヴィスに付く忙しい毎日。過去１０回を越える産地への訪問や、ショップ、レストランに訪れる多くのワイン生産者との交流を通じて得た知識を『楽しく、美味しく』伝えていきたいと活動中。現在は両店舗の営業統括責任者としての仕事と同時に、楽しく、美味しいワインの紹介のために開く各種イベント、試飲会等の企画運営も担当。Wine Store Wassy's www.wassys.co.jp
