東京校　講師紹介:ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン

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東京校　講師紹介

JSA認定シニア･ワインアドバイザー。WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン、タストフロマージュ、コマンドリー・ド・ボルドー。CPA認定チーズプロフェッショナル。ヨーロッパ文化に造詣が深く、ワイン教室やセミナー等でワインを中心とした食文化の普及に努める。著書に「ワイン上手になろう」、「おしゃれにワイン学」、「ワインの基礎知識」等がある。「ワインは、精神的にも肉体的にも栄養を与えてくれる素晴らしい飲み物」をモットーとし、ワインが、健康と美容に良いという事実をも立証。

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、STEP2、Super Avec Plaisir、ブドウ栽培体験セミナー、ワインとチーズのマリアージュ、ブルゴーニュの偉大な生産者たち、ブルゴーニュのライジングスター、Super Gastronomic Restaurant

奥山先生のブログ：奥山久美子の美と健康のワインライフ

アカデミー・デュ・ヴァン　アドバイザー。日本初のワイン専門誌『ヴィノテーク』の創業者にして、日本を代表するワイン・ジャーナリスト。今日も世界中のワイン産地を飛び回る生活を続け、国内外多数のワイン・コンクールで審査員をも務める。1987年にスティーヴン・スパリュアを日本に紹介し、アカデミー・デュ・ヴァン東京校の生みの親の一人となった。

2010年4月開講の担当クラス：Super Avec Plaisir、リースリング・ルネッサンス

O.N.A.O.O.認定講師。日本とイタリアを中心に、食材やレストラン、シェフや調理道具のプロモーション、フェアやイベントの企画プロデュースを手掛けるフードプロモーター。PR映像やTV番組の企画制作やコーディネートも手掛ける傍ら、近年はコメンテーターやライターとして自らメディアに登場するなど食の分野で多岐に渡って活躍中。オリーブオイルの買付斡旋も行っている。「ワインとは似て非なるオリーブオイルの奥深い世界を一緒に探求していきましょう」。

2010年4月開講の担当クラス：オリーブオイル基礎講座

アカデミー・デュ・ヴァン　アドバイザー。JSA認定ワインエキスパート。米国ワインエデュケーター協会認定CSW。WSET® Higher Certificate。（株）東京心理コンサルティング代表取締役。
心理学の博士号を持ち、企業研修やコンサルティングから、テレビ・ラジオでのレギュラー出演、新聞・雑誌連載等のマスコミまで幅広く活躍中。ベストセラー『心理戦で絶対に負けない本』『聞く技術が人を動かす』『恋の心理法則50』をはじめとする著作が70冊以上ある。研究と経験で培った「楽しく・わかりやすく伝える技術」をワイン講座でも活かし、「来てよかった！」「今日もすごく楽しかった！」と言ってもらえるような授業を常に心がけている。雑誌『ワイン王国』では「伊東明の心理学的ワイン実験室」の連載が好評を博した。

JSA認定ソムリエ、レストランルーク副支配人。輸入業者や酒販店向けの販売促進を目的としたセミナーや、一般向けの文化講座など幅広いテーマで数多くの講演を行う。「『ワインは人を結ぶ！』をモットーに、ワイン知識が如何にコミュニケーションつくりに役立つかその魅力を語ります。また『ワインは歴史』の観点からそれぞれのワインが今日のスタイルに至るまでの経緯を歴史的見地からお話します」

2010年4月開講の担当クラス：受験対策講座

ワインインポーターオルカ・インターナショナル株式会社取締役営業 & マーケティング部長
1972年ジャーディン・マセソン＆カンパニー（ジャパン）リミテッド入社し、1982年より2002年3月末の退社までマーケティング部でワインを担当。1985年よりヒュー・ジョンソン氏をコンサルタントに迎え、ワールドクラスのポートフォリオを構築。1987年から2001年までフランス、イタリア、カリフォルニアの上記ワイナリーを訪れるツアーを毎年実施し、つくり手との親交を深める。
2003年12月ワシントン州ワインの専門インポーター、オルカ・インターナショナル株式会社に営業＆マケティング担当として入社。2005年オレゴン州のDomaine Sereneを始めとする５ワイナリーの日本代理店となってパシフィック・ノースウエストの専門インポーターとなり、2008年9月からはフランス、ボルドー、サン・ジュリアンの Ch. Langoa & Leoville Bartonのオーナー・ネゴシアンLes Vins Fins Anthony Bartonを加え、インターナショナルのファインワイン・インポーターの第一歩を踏み出す。

2010年4月開講の担当クラス：アメリカワイン基礎講座

JSA認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル。ワインもチーズも、好きになればなるほど、より奥深く知りたくなり、学びたくなるもの。これらをきっかけに、新たな仲間の輪や興味が広がり、楽しい時間を共有できるクラスになるようにと考えている。

2010年4月開講の担当クラス：チーズSTEP1、2010年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策講座

JSA認定ワインエキスパート。通訳技能検定英語部門1級。現在は、東京在住の外国人や、英語でワインを学びたい方々を対象とした基礎講座を担当。ロバート・パーカー氏など海外の著名人による来日セミナーでの通訳も務めています。海外でも役立つワインの基本的な英語での表現方法や、WSETのメソッドに準じた比較試飲を通して、ワインの特徴をとらえるコツをお伝えできればと思います。

Wine Expert
Offering basic wine classes in English for English speakers interested in learning about wine and how to taste and appreciate wine.

JSA認定ワインアドバイザー。日本輸入ワイン協会事務局長。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン。コマンドリー・ド・ボルドー評議員。早稲田大学オープンカレッジ講師。
「日本ワインを愛する会」理事・事務局長。山梨県「県産ワイン懇話会」委員。国産ワインコンクール審査員を３年間務める。世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語り、ワイン以外の酒類やシガーにも幅広い知識と愛情を持つ。著書にサライ別冊付録「ワイン『基本のき』読本（小学館）」、「日本ワイナリーガイド（新樹社）」、「シャンパーニュ・データブック（ワイン王国）」共著、共訳に「地図で見る世界のワイン（産調出版）」ヒュー・ジョンソン他著など多数。

遠藤先生が理事・事務局長を務める「日本ワインを愛する会」のHPはこちら
遠藤先生のお店「遠藤利三郎商店」はこちら

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、STEP2、STEP3、ワインABCコース1、実践マリアージュ　フランス地方料理とワイン

JSA認定シニアソムリエ。銀座レカンシェフソムリエ。バーテンダーよりサービス業界に入り、ワインに強く魅せられ渡仏を繰り返した後、ソムリエになる。
ソムリエとして、最高のサービスマンであることを志し、ワインの奥深い世界と共に、お食事をより素晴しいものへと導きます。
2006～2008年の2年間、ブルゴーニュ地方にてワイン栽培・ワイン醸造を学びながら現地ワイナリーに勤務、レストラン研修、ヨーロッパ諸外国のワイナリー訪問など、研鑽を積む。
第1回ジャルックス・ワイン・アワード優勝。第4回キュヴェ・ルイーズ・ソムリエコンテスト準優勝。

2010年4月開講の担当クラス：受験対策講座、コート･ドールのグラン･クリュ32完全制覇、リースリングルネッサンス

O.N.A.O.O.認定講師。料理研究家。地中海学会会員。明るく健康的な地中海式食生活の提案・企画を行う「Atelier Mediterranee（アトリエ・メディテラネ）」のディレクターを務める。外資系企業での勤務や、イタリア料理レストランやカフェ等での勤務、また食文化の研究のためイタリア、スペイン、ポルトガル等を旅し、『ディモンシュ』のカリスマ・カフェオーナーとして著名な堀内隆志氏とブラジル各地を渡り歩き雑誌に掲載されるなど多彩な経歴を持つ。また、アーティストや音楽プロデューサーとしても才能を発揮。現在、湘南ビーチＦＭのラジオ番組「SHONAN P.M.」（金曜日）の「おいしい週末のすごし方レシピ」のコーナーにてラジオパーソナリティとしても人気を博している。
緒方哲男先生のブログ　「ヴァカンスな食卓」

2010年4月開講の担当クラス：オリーブオイル基礎講座

JSA認定シニアソムリエ。ワインインポーター布袋ワインズ株式会社セールス・ディレクター。ホテルのシェフソムリエとして10年勤務後ワインの専門商社にて買い付けから販売まで幅広い業務に携わる。また様々なサロンや専門学校にて講師として長年の経験を持つ。
「暖かい部屋でブドウをバケツにいれ、手でグジュグジュと潰して数日放っておけばワインができあがります。許可を取れば誰にでも簡単に作れる世界で最も原始的な酒・・それがワインなのです。そんな単純な飲物がなぜ世の大人達をこんなにも夢中にさせるのでしょう。膨大なワインの情報の中から、『面白くて使える知識』を『とにかく分かりやすく』お伝えします。趣味は波乗り。週末は中年サーファーと化して千葉で波と格闘しています。」

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、STEP2、アメリカワイン基礎講座

恵比寿・銀座に在る本格的なバー・オーディンのオーナーバーテンダー。小規模ながら高品質な作り手と親密な関係をつくり、世界的にも貴重なお酒が揃っている本格的なバーである。又　自家製のフードや旬の有機栽培フルーツのカクテルにも定評がある。世界中の蒸留所を訪問しその訪問数は１５０箇所以上。また、頻繁に渡欧しては年代物のシングルモルト・オー・ド・ヴィー・ワインの買い付けもしている。

2010年4月開講の担当クラス：シードル&カルヴァドスとフランス郷土料理

システム・エンジニア兼ワイン＆フード・ライター。「ワイン王国」元副編集長。
ロバート・パーカーJr.の『ボルドー』(1989年、飛鳥出版)の翻訳のほか、ステファン・タンザーの『International Wine Cellar』日本語版監修、『ワイン大全』（日経BP）の共著など、ワインに関する情報提供に力を注いでいる。
日本酒造組合中央会主催第6回全国利き酒選手権大会個人優勝。

2010年4月開講の担当クラス：シャンパーニュの味わいⅡ、品種特性を再確認する、ワインの香りを探る、ワインの味覚を磨く、不快臭、日本酒を見直す

横浜･ゴトー酒店店主。ワイン輸入商。
国内外の生産者と協力してオリジナルワインの開発生産を手がける。
ムートン・ロートシルトのコレクターとして知られる。

CPA認定チーズプロフェッショナル、JSA認定ワインエキスパート。チーズのおいしさを１人でも多くの人に知ってもらいたいと、ワインやパンとの楽しみ方、料理への応用などを提案している。授業では、共に楽しみながらチーズの魅力を伝えていきたいと思っている。

2010年4月開講の担当クラス：チーズSTEP1、Fromage de Saison、2010年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策

CPA認定チーズプロフェッショナル。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ。JSA認定ワインアドバイザー。ワイン＆チーズコーディネーター。ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター。「ワインとチーズで生活に彩りを」をモットーとして産地取材、各種研修に参加し研鑽を重ね、楽しくわかりやすい授業を心がけている。

2010年4月開講の担当クラス：フランスチーズを堪能しよう！、チーズSTEP1、Bon Fromage!!

英国WSET ® 認定Diploma、米国ワインエディケイター協会認定CWE (Certified Wine Educator )、JSA認定ワインアドバイザー。初心者を楽しませ、上級者をうならせる明快で密度の高いレッスンには、グローバルに学んだ本物の知識・技能がふんだんに生かされている。

かつては大手ワイン専門輸入商社にてマーケティングを担当し、世界中のワインに触れた。退社後渡米し、カリフォルニアでのワイン修行を経て帰国。現在はアカデミー・デュ・ヴァンの教壇および各種メディアで、ワインの魅力を伝える活動を積極的に展開している。ワイン専門誌『Sommelier』にレギュラーで執筆するほか、一般誌・ネットマガジンへの執筆・監修・取材協力（『Oggi』、『Oggi.TV』、『JILLE』、『ShORTY+』、『ワインT-BOOK』など）、テレビ出演など幅広く活躍中。

英米の難関試験（上述）を日本人として最年少で合格した、ワイン資格取得のプロ。その他の受賞歴、保有資格、称号として、「オーストリアワイン大使」選抜コンテスト金賞獲得、コマンドリー・ド・ボルドー、日本酒利き酒師など。

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、STEP2、受験対策講座、WSET®中級試験パーフェクト対策講座、メドック格付け61　完全制覇、Taste of Culture オーストリーワイン

JSA認定ワインアドバイザー。翻訳者としても活動しており、訳書・監修書に、『ほんとうのワイン』（白水社）、『ヴォーヌ・ロマネの伝説　アンリ・ジャイエのワイン造り』（白水社）、『スキャンダラスなボルドーワイン』（ヴィノテーク）、『ワインの帝王ロバート・パーカー』（白水社）、『シャンパン　泡の科学』（白水社）。

2010年4月開講の担当クラス：受験対策講座

JSA認定ソムリエ、元ホテル西洋銀座シェフソムリエ。現在は消費者に向けてワインの情報発信や教育を行っている。

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、STEP2

アジア文化国際交流会会長。中国西北大学名誉教授、中国茶講座を担当。日本における中国茶の権威で漢詩にも造詣が深く、多くの著書がある。

2010年4月開講の担当クラス：中国茶文化教養特別講座

ジャーナリスト&エッセイスト。ソルボンヌ大学、パリ政治学院卒業。ＮＨＫテレビ「フランス語会話」に5年間出演。日仏の様々なメディアに出演・執筆しながら、日仏の架け橋として多くの分野で活躍中。最新著書『今日を楽しむパリの暮らし方』(成美堂出版)、『願いを叶えるDora のドラ猫ボンジュール！』(青萠堂)好評発売中。

JSA認定ソムリエ。南青山の“リストランテアカーチェ”を経て、西麻布の“オステリアヴィーノデッラパーチェ”ソムリエ。11回にわたるイタリアでの修業にてイタリア全州のワインと料理・風土を学ぶ。第３回イタリアワインソムリエ技能コンテスト優秀ソムリエ。第１回ポメリーソムリエスカラシップファイナリスト。第１回JET CUPイタリアワインベストソムリエコンクール優勝。

2010年4月開講の担当クラス：イタリアワイン基礎講座、イタリア

JSA認定ソムリエ。アピシウスを経て、現在資生堂「ロオジェ｣でシェフ･ソムリエをつとめる。お客様をもてなすサービスは最高と定評がある。1996年フランスワイン＆スピリッツコンクール優勝。

2010年4月開講の担当クラス：STEP2、トップ・ソムリエ中本のテイスティング奥義

ワインライター。情報サイトAll Aboutで『ワイン』を担当し、専門誌にもワイン記事を執筆している。英国サリー大学にて修士課程を修了したのち、ロンドンのワイン商で販売に携わりつつWSETや専門店で試飲を重ね、英国『ワイン・マガジン』誌でもテイスターを務めた。古酒や希少な高級ワインから日常のお値打ちワインまで、さまざまな国籍やスタイルを扱う。まずはワインを幅広く楽しみながら、いろいろな個性を感じ取って欲しいと考えている。

2010年4月開講の担当クラス：STEP2、ボルドーワイン基礎講座、ブルゴーニュワイン基礎講座、美食の技法

JSA認定シニアソムリエ、WSETインターナショナル・ハイヤー・サーテフィケイト、クージヌリー・ド・ブルゴーニュ、日本酒利酒師、温泉ソムリエ。
大学卒業後、勤務した航空会社で世界50ヶ国以上を飛び回り、ワインの素晴らしさに開眼する。現在は、空飛ぶソムリエ経験による、気配りとコミュケーション力を磨くワインセミナーを提供している。

2010年4月開講の担当クラス：女性のためのワイン講座、STEP1、受験対策講座、La Conservation、今を極めるレストラン探訪、ブルゴーニュの魅力に迫る

林　麻由美先生のブログ：林麻由美の♪幸せワインな生活

シャンパーニュとブルゴーニュとタダ酒を愛するワイン・ライター。ワイン専門誌『ヴィノテーク』等に軽薄短小なコラムを連載。ワインの年間純飲酒量は400リットルを超える。これにより、2005年、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエを授章。主な著書は、『ワイン道』『シャンパンの教え』『辛口／軽口ワイン辞典（いずれも、日経ＢＰ社）』『偏愛ワイン録（講談社）』、訳書は、『ラルース　ワイン通のＡＢＣ』『パリスの審判（いずれも、日経ＢＰ社）』。

2010年4月開講の担当クラス：新・葉山考太郎の偏愛ワイン道

JSA認定シニアワインアドバイザー。日本酒利酒師。 SOPEXA認定コンセイエ。
アカデミー・デュ・ヴァンで学び、現在浅草雷門にて酒販店“（有）千曲錦”を経営。2007年10月より、アカデミー・デュ・ヴァン東京校オペレーション・マネージャー。
「総てのワインはおいしく楽しい。私はワインの味方です。」「ワインとの出会いを大切に」を第一に考え、魅力あるワインの世界を紹介する講義には定評がある。

2010年4月開講の担当クラス：STEP2、STEP3、受験対策講座

JSA認定シニアソムリエ。WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。
美大在学中に美術の勉強でフランスを周遊しワインと出会う。以降、1989年アカデミー・デュ・ヴァンの門をたたき、複数のワインバー・レストランにおいてワインのセレクト・サーヴィスに従事した後、ワインオークション会社を主宰。現在、日本有数の品揃えを誇るワインショップ東急百貨店本店和洋酒売場にてシェフソムリエとしてコンサルティングをしながらワインの普及販売に携わっている。

担当クラス：Encepage／アンセパージュ(2010年10月開講予定)

ワインインスティテュート（本部：サンフランシスコ）駐日代表。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。酒類専門誌WANDSにコラムを連載中。

2010年4月開講の担当クラス：Pensées ワインを考える、Beyond Maturity、カリフォルニアワインの精髄

ライター。バリックヴィル主宰。フォトナビ・ワインのメインテイスター。年間試飲ワイン数は2000を越える。ワインバーを経営していたこともある。訳書には「ロマネコンティに挑む」「カリフォルニアワイン物語」。シカゴ大学MBAでファイナンス専攻。

2010年4月開講の担当クラス：ロジカル・テイスティング、酒精強化の真髄

JSA認定ワインアドバイザー。日本酒利酒師。
スペインの文化、食生活に触れ、「ワインは楽しく、おいしく、人の心を幸せにしてくれるもの」と考え、ワインと人との出会いを大切にする授業ができるように心がけている。

2010年4月開講の担当クラス：ワインABCコース、STEP1、楽しむスペインワイン～レストラン編～

JSA認定シニアソムリエ、シニアワインアドバイザー。
WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。ポマール利酒騎士団会員。ポートワインソムリエコンテスト優勝。フランスチーズ鑑評騎士。日本酒利酒師。調理師。アロマテラピー検定1級。フランス語検定2級。
フランスの空気を深呼吸するため、頻繁に渡仏している。
著書「ワイン受験講座」「ワイン受験ゴロ合わせ暗記法」（共にアカデミー・デュ・ヴァン発行、成隆出版）。
「ビギナー向けカジュアルコース矢野恒が明かすワインの基本」「ワイン総合コース STEP-1、STEP-2」「ワイン資格取得コース JSA受験対策講座、JSA試験二次対策講座、JSAシニア資格受験対策講座」「WSET®初級・中級資格試験補講」「研究科ワインで気取るな！」「研究科ヴィヴ・ラ・フランス！文化編」「レストランコースヴィヴ・ラ・フランス！郷土料理編」「レストランコースレストラン・ファヴォリ」と、レベル1からレベル13まで幅広く講座を担当。ワイン初心者からマニアに至るまで、あらゆるニーズに対応。
アカデミー・デュ・ヴァンでSTEP-1から学んだ「生粋の生え抜き講師」なので、受講生の心情を深く理解している。
「目前のワインを客観的に分析するだけでなく、その魅力や楽しみ方を主観も交えて語ってゆきたい」との信条に基づいた、分かりやすく、ためになる講義が高評判。

2010年4月開講の担当クラス：矢野恒が明かす　ワインの基本、STEP1、受験対策講座、受験対策講座（ゆっくり8ヶ月コース）、ワインで気取るな！、Vive la Frace!郷土料理編西フランスの旅・東フランスの旅、Restaurants favoris、

JSA認定ワインエキスパート、SSI認定日本酒学講師、酒匠、日本酒利酒師、焼酎アドバイザー、SSI東京支部役員、フランス語検定準1級。
1994年からアカデミー・デュ・ヴァン講師を勤めるベテラン。本科STEP-1、2、3、受験対策講座を担当し、ワイン総合コース・コースディレクターならではの内容の濃い、わかりやすい講義には定評がある。同時に日本の酒の専門家でもあり、日本酒講座、焼酎講座も担当する。
講義のモットーは「正統的な知識の伝授」。ただ単に楽しいだけではなく、資格を取るときにも通用するきちんとした事柄に的をしぼって講義をする。ワイン、日本酒、焼酎の資格取得講座を得意とする。
趣味は大型バイクで全国を旅する事。また頻繁に渡仏しており、フランスの田舎をこよなく愛す。

ＨＰ：http://www.yamasaki.com/

2010年4月開講の担当クラス：STEP1、受験対策講座、日本酒講座、焼酎講座

JSA認定ワインエキスパート。米国ワインエデュケーター協会認定CSW。立命館大学准教授。

ワインインポーター　ヘレンベルガー・ホーフ(株)　取締役。2001年より２年間ドイツ　バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より１年間ドイツ　ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。
世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に３回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージををどんどん日本に紹介していきたい!!その一心で毎日活動しています。

2010年4月開講の担当クラス：リースリング・ルネッサンス、新ドイツワイン零年

JSA認定ワインエキスパート。CPA認定チーズプロフェッショナル。JSA主催第３回ワインエキスパートコンクール優勝。
アカデミー・デュ・ヴァンで学び、ワインの素晴らしさ、奥深さに魅せられる。
「ワインを学ぶことは知識を得るだけではなく、新たな人との出会いのきっかけにもなる」がモットーで、毎回の授業が楽しみになるようなクラスの雰囲気づくりを心掛けている。ワインショップでの販売経験も活かしながら、ワインの楽しさ、魅力をわかり易く丁寧に伝える講義を行っている。

2010年4月開講の担当クラス：ワインABCコースⅡ、STEP1、受験対策講座、シャンパーニュ基礎講座、やっぱりシャンパーニュとブルゴーニュが大好き！

WSET® Diploma
Originally from Edinburgh in Scotland, I discovered a passion for wine while living in France as part of my university degree. I have been living in Japan for the past five years and have been delighted to discover the depth of knowledge and passion for wine that exists in this country too.
In wine truth perhaps, but friendship, happiness and learning for certain: you are sure to find my classes not only extremely informative but also very enjoyable.

WSET® Diploma
スコットランドのエディンバラで生まれ育った私は、フランスでの大学生活をきっかけにワインに対する興味を持ちました。日本に住み始めて5年になりますが、私の想像をはるかに超える日本の皆さんのワインに対する知識や思いを知り、大変うれしく思っています。
「ぶどう酒の中に真実がある」ということわざがありますが、私の授業を通して、皆さんのワインの知識を深めるとともに、幸せなひととき、そして学ぶ楽しさを分かち合いましょう。

2010年4月開講の担当クラス：The Wondeful World of Wine、WSET Level3

JSA認定ソムリエ。シャトーレストラン“タイユヴァン・ロブション”シェフ・ソムリエを経て、現在レストラン「TATERU YOSHINO」の総支配人をつとめる。
「ワインは人の心を楽しくさせる飲み物。少し知識があることでライフスタイルがより広がります。」
ソムリエは、それを実感できるシチュエーションで、食事を楽しくさせるワインをチョイスできる素晴らしい仕事だと思う。料理との相性などテイスティングと共に話をしてみたい。

2010年4月開講の担当クラス：ワインサービス・プロの極意

O.N.A.O.O.認定講師。日本オリーブオイル協会会員。
外資系ホテルに勤務後、渡伊。
現在はイタリアのオリーブオイル生産会社のマーケティングマネージャーを務める。また、“オリーブオイルアドバイザー”として幅広い知識や楽しみ方を伝える活動を行っている。


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