あの人のワイン人生 vol.18 ～ 野口莉伊奈さん「Red U-35ブロンズへの挑戦」
若くしてソムリエ資格を取得し、さらに料理人として「Red U-35（35歳以下の料理人を対象とした日本最大級のコンペティション）」に挑戦した野口莉伊奈さん。予選511人の中から50人に選ばれ、「ブロンズ」を獲得しました。…
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ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1953」～ ボルドー産の赤が秀でた年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
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シャンパーニュが燃えた日 ～ キラキラ産地の裏側にある経済・政治・法律
生成AIに、「シャンパーニュという語から、連想される言葉を並べろ」と指示してみる。「贅沢」、「エレガント」、「きらめき」、「乾杯」、「特別な日」といった、まぶしく光るコンセプトが並ぶ。何世紀にもわたって生産者が重ねてきた…
コラム
あの人のワイン人生vol.17 ～ 村山達郎さん＆絢大さん「親子で学ぶワインの世界」
一杯のワインが人生を変えることがある。 そして、その学びを親子で分かち合えたなら――人生はもっと豊かになる。 アカデミー・デュ・ヴァンの教室には、さまざまなバックグラウンドを持った方々が集まります。ワインをもっと知りたい…
ワインの基礎
マルヴァジア ～ ファミリーというよりコミュニティ！多様な仲間が広がるワイン品種
みなさん、マルヴァジアからできたワインを飲んだことがありますでしょうか？あるいは、ブラインドテイスティングで、マルヴァジアとわかりますでしょうか。ミュスカや、ミュスカデルとの違いさえ曖昧なのが、普通。でも、その割には、何…
ワインの基礎
ポイヤック ～ ボルドー3つの1級シャトーを擁するメドックの頂
フランス二大銘醸地のひとつ、ボルドー地方。傑出したワインを産するいくつかのエリアに分かれますが、心臓部がどこかといえば、やはりジロンド川左岸にあるメドック周辺でしょう。カベルネ・ソーヴィニョンを主体とした、強健で長熟な赤…
ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1952」～ 酒精強化の伝統産地でユニコーンが生まれた年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
コラム
あの人のワイン人生 vol.16 ～木村雄太さん「ソムリエ試験“まとめシート”と“白地図”配信で受験生に伴奏する」
長年グラフィックデザイナーとして活躍してきた木村雄太さんが、40代後半に出会った新しい世界―それが「ワイン」でした。最初は趣味として始めた学びが、やがて自作の白地図やまとめシートを通じて、受験生を支える活動へと広がってい…
ワインの基礎
ブルガリアワイン ～知られざるワイン大国の今を徹底解説
国連世界観光機関主催のワインツーリズム会議。2025年はブルガリアのワイン産地、トラキア低地のプルヴディフで10月に開催予定です。ヨーロピアン・ベストデスティネーションというヨーロッパの観光地調査機関の投票でも、プルヴデ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法vol.6 ～本番で実力を出し切る！三次試験対策・論述の最終チェックリスト
一次試験を突破した皆さん、おめでとうございます。しかし忘れてはいけないのは、ソムリエ呼称を受験される皆さんは三次試験が控えているということです。三次試験のサービス実技と論述は、いわば総合力のテスト。なかでも論述試験は10…
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