あの人のワイン人生vol.24 〜 藤岡清高さん「スタートアップ支援のプロが語る、ワインと経営の深い繋がり」
「スタートアップ経営とワインの共通点は多いんですよ」とは、起業家支援の第一線で活躍される、株式会社スタートアップクラス代表取締役CEOの藤岡清高さん。多忙な経営者でありながら、2021年にアカデミー・デュ・ヴァンに通いは…
コラム
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ワインの基礎
ブラウフレンキッシュ ～ 中欧の名優はハリウッドに進出できるか？
ブラウフレンキッシュはカベルネのような国際品種ではありません。新世界ではニッチな実験品種の域を出ておらず、代替品種という地位にもまだ至っていません。しかしながら、ホームグラウンドの中欧においては磐石の地位を築いた黒ブドウ…
ワインの基礎
ベルデホ ～ スペイン産白ワインに爽風を吹き込んだスリーピング・ビューティ
スペインで現在、大人気の白ワイン用ブドウといえば、ベルデホ（Verdejo）です。かつて、「眠れる森の美女」に例えられたこの品種は、1970年代の劇的な復活を経て、今やスペイン白ワインの代名詞のひとつとなりました。主要産…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.11 ～ ワイン学習のモチベーションを保つコツ ― 新年度の始まりに
「今年こそはJSA認定ソムリエ（もしくはワインエキスパート）の資格を手にする！」と、決意を新たにされている方も多いのではないでしょうか。 しかし、ワインの学習は、その奥深さゆえに、ときに迷宮に迷い込んだような感覚に陥るこ…
コラム
あの人のワイン人生 vol.23 ～ 相馬耕三さん「76歳でソムリエに」
「このまま、ワインの知識がないまま死んでいくのは嫌だったんです。」そう静かに語る相馬耕三さん。戦後の混乱期を生き抜き、国際不動産の最前線で活躍し、76歳でソムリエ資格を取得。現在は、香港出身のパートナーとともに香港料理店…
ワインの基礎
ポムロール ～ 格付けを超越した聖地、メルロを極北へと至らしめる奇跡のテロワール
ボルドー地方の右岸、リブルヌの町・港の近隣にある小さなワイン産地、ポムロール（Pomerol）。世界で最も希少かつ高価なメルロを、集中的に生み出す「村」として、愛好家の羨望を一身に集めています。誕生するワインは、この黒ブ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.10 ～思うような結果が出なかったあなたへ。「悔しさは「本気」の証」
「ここまで頑張ったのに」「あと少しだったはずなのに」。 結果を見た瞬間、そんな思いが頭をよぎったかもしれません。努力してきた時間が長ければ長いほど、その気持ちは強かったはずです。 まずお伝えしたいのは、その悔しさは、あな…
ワイン教養
ワインボトルは軽いほど良いのか？ 二酸化炭素排出量を減らせ！
ワインという液体は、8,000年以上にわたり人類の歴史とともに歩んできた。しかし、我々が「ワイン」と聞いて想起するガラス瓶が広く普及したのは、長い歴史のほんの一瞬、19世紀の初めからである。それ以前、ワインはアンフォラや…
ワインの基礎
セミヨン ～ 地味な脇役ブドウ？ いや主役です！
セミヨン（Sémillon）は、世界三大貴腐ワインのひとつ、ソーテルヌの主役です。辛口白ワインの名産地、ボルドーはグラーヴ地区でも重要な存在です。しかしながら、キラキラと光を放つブドウ品種かと問われれば、答えはノーでしょ…
コラム
あの人のワイン人生vol.22 ～ 佐藤弥生さん「命をつないだ先に見つけた、もう一つの舞台」
「フルートは自分のアイデンティティ」と明るく語る佐藤弥生さん。今の彼女の姿から、かつて死の淵をさまようほどの経験をしたとは誰も想像できないでしょう。 キャリアの最中に襲った突然の難病。命懸けの腎臓移植、さらには震災やコロ…
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