ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.11 ~ ワイン学習のモチベーションを保つコツ ― 新年度の始まりに
「今年こそはJSA認定ソムリエ(もしくはワインエキスパート)の資格を手にする!」と、決意を新たにされている方も多いのではないでしょうか。 しかし、ワインの学習は、その奥深さゆえに、ときに迷宮に迷い込んだような感覚に陥るこ…
ソムリエ・ワインエキスパート
「今年こそはJSA認定ソムリエ(もしくはワインエキスパート)の資格を手にする!」と、決意を新たにされている方も多いのではないでしょうか。 しかし、ワインの学習は、その奥深さゆえに、ときに迷宮に迷い込んだような感覚に陥るこ…
コラム
「このまま、ワインの知識がないまま死んでいくのは嫌だったんです。」そう静かに語る相馬耕三さん。戦後の混乱期を生き抜き、国際不動産の最前線で活躍し、76歳でソムリエ資格を取得。現在は、香港出身のパートナーとともに香港料理店…
ワインの基礎
ボルドー地方の右岸、リブルヌの町・港の近隣にある小さなワイン産地、ポムロール(Pomerol)。世界で最も希少かつ高価なメルロを、集中的に生み出す「村」として、愛好家の羨望を一身に集めています。誕生するワインは、この黒ブ…
ソムリエ・ワインエキスパート
「ここまで頑張ったのに」「あと少しだったはずなのに」。 結果を見た瞬間、そんな思いが頭をよぎったかもしれません。努力してきた時間が長ければ長いほど、その気持ちは強かったはずです。 まずお伝えしたいのは、その悔しさは、あな…
ワイン教養
ワインという液体は、8,000年以上にわたり人類の歴史とともに歩んできた。しかし、我々が「ワイン」と聞いて想起するガラス瓶が広く普及したのは、長い歴史のほんの一瞬、19世紀の初めからである。それ以前、ワインはアンフォラや…
ワインの基礎
セミヨン(Sémillon)は、世界三大貴腐ワインのひとつ、ソーテルヌの主役です。辛口白ワインの名産地、ボルドーはグラーヴ地区でも重要な存在です。しかしながら、キラキラと光を放つブドウ品種かと問われれば、答えはノーでしょ…
コラム
「フルートは自分のアイデンティティ」と明るく語る佐藤弥生さん。今の彼女の姿から、かつて死の淵をさまようほどの経験をしたとは誰も想像できないでしょう。 キャリアの最中に襲った突然の難病。命懸けの腎臓移植、さらには震災やコロ…
ワインの基礎
ボルドー市の南東、ガロンヌ川左岸に広がるグラーヴ(Graves)は、ボルドー地方で最も古い歴史を持つワイン産地です。その名はフランス語で「砂利」を意味し、特徴的な砂利質土壌に由来します。中世には、「クラレット」と呼ばれる…
ソムリエ・ワインエキスパート
日本ソムリエ協会認定ソムリエ/ワインエキスパート試験に挑戦してみたい…しかし、膨大な暗記量や限られた時間の中でどのようにしたらよいのか不安を感じている方も多いのではないでしょうか。今回は、異なるバックグラウンドを持ちなが…
ワイン教養
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している(シャンパーニュなどで一部例外はあるが)。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…