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シュワシュワとた喉越しと芳醇な香り、きめ細やかな泡立ち、できれば毎日飲みたい！そう思わせてくれる極旨の泡5本をセレクトしました。普段の食事にも寄り添う親しみやすさがありながら、上質で華やかさも持ち併せていることが選定基準。人気の4本、クレマン、南ア高品質スパークリング、スプマンテ・ロゼ、南ア・ロゼに、ボルドーで仕込むローヌ産シャルドネ100％のスパークリングが仲間入り！各国のデイリーにもパーティーにも大活躍する優秀なスパークリングワイン5本です。店長書き下ろしのテイスティングコメントや香り、味わいのバランス、おすすめのペアリングや相性のよいグラスなどを記載したコメントシート付き。

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芳醇でふくよかな果実味と美しく上質な酸の見事な調和に魅了されます

シャブリ地区近くキンメリジャン土壌で造られる、シャンパーニュ製法のスパークリングワイン。洋ナシや白い花の香りにイースト香やナッツのニュアンスなど、とても豊かな香りが広がります。香りの印象通り、味わいもボリュームがありしっかり。ふくよかな果実味とキレのよい酸のバランスが非常に素晴らしく、シャブリのイメージよりもかなりふくよかで芳醇な味わいのスパークリングワインです。鯛のポワレ、海老やイカなどを使った料理と好相性。

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン

CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ブリトーシュ

DOMAINE DE LA BRETAUCHE

生産地：フランス/ブルゴーニュ

タイプ：白泡

品　種：シャルドネ100%

参考小売価格：3,410円（税込）

冷涼なステレンボッシュとロバートソンのブドウから造られる高品質スパークリング

イチヂクやアプリコット、熟成由来の燻製香や酵母、ブリオッシュの香り。しっかりと瓶内熟成の時間をとったことが感じられる高品質で複雑な味わいで、適度な酸と長いアフターを感じることができます。個性をしっかりと持ったハイレベルなスパークリングワイン。ややスモーキーなニュアンスと複雑さのある味わいと合わせて、ベーコンを使ったお料理や軽い燻製をしたお料理と合わせるのもおすすめです。

メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット

METHOD CAP CLASSIQUE (MCC) BRUT

生産者：クライン・ザルゼ・ワインズ

KLEINE ZALZE WINES

生産地：南アフリカ/ステレンボッシュ

タイプ：白泡

品　種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%

参考小売価格：3,080円（税込）

シャルドネ100%！シャンパーニュ製法で造られる高品質スパークリング

きめ細やかな泡、上質な酸、柑橘の爽やかさとふくよかな果実味、すべてにおいてレベルが高い！上質なスパークリングワイン。もともとシャンパーニュ出身の系譜をもつブルエット家がボルドーで設立した瓶内二次発酵専門のワイン・メーカーです。ブドウはクレレットでも有名なローヌのシャティヨン・アン・ディオワで造られているシャルドネを100%使用。標高が高く、良質なシャルドネが栽培されるため、果実味豊かでありながら爽やかな風味をワインに与えてくれています。家飲み用に常備しておきたい1本。鯛のしゃぶしゃぶやナスやトマトを使ったマリネがおすすめです。

プレステージ　ブラン・ド・ブラン ブリュット

Prestige Blanc de Blancs Brut

生産者：ブルエット

Brouette

生産地：ボルドー/コート・ド・ブール

タイプ：白泡

品　種：シャルドネ100％（ローヌ/シャティヨン・アン・ディオワ産）

参考小売価格：1,980円（税込）

ふわりと柔らかい質感が魅力のスプマンテ・ロゼ

グリブドウの品種、ピノ・グリージョで作ったロゼとは思えないしっかりとしたピンクの色調。クランベリーやザクロなどの赤い果実の香りがしっかりと感じられ、加えてマルメロや白い花、蜜のような優しい香りも。ほかにもグアバや石灰、酵母、落花生(土)のニュアンスも感じられ香りに多様性もある。口に含むとふわりと柔らかい質感で優しい泡を感じ、ほんのりと感じる酸で全体がまとまっています。カジュアルな味わいのワインですので、フィッシュ＆チップスなどはいかがでしょうか。

ピノ・グリージョ　ロゼ・スプマンテ・ブリュット

PINOT GRIGIO ROSE VSQ SPUMANTE BRUT

生産者：ラ・ジャラ

LA JARA

生産地：イタリア/ヴェネト

タイプ：ロゼ泡

品　種：ピノグリージョ100%

参考小売価格：2,145円（税込）

複雑なアロマとクリーミーな質感、完成度の高さに驚きのロゼ

南アフリカのスパークリングの名手。熟したクランベリーの優しいベリー香とラズベリーのチャーミングなベリー香の両方が感じられ、かすかにレモングラスなどの柑橘のアロマも。香ばしいイースト香、ほのかな花の蜜のニュアンスなど優しく芳醇な香りが感じられます。口に含むと細やかな泡とふんわりとした優しいベリーの香りが豊かに広がり、素直に美味しいと感じさせてくれる味わい。酸も上質で適度にあり、コスパフォーマンスという点で圧倒的な存在感を誇るロゼ・スパークリングワインです。赤身の魚やサーモン等と好相性。あまり重たすぎる料理でなければたいていの料理に寄り添ってくれるフードフレンドリーなスパークリングです。

グラハム・ベック　ブリュット・ロゼ

Graham Beck Brut Rose

生産者：グラハム・ベック・ワインズ

Graham Beck Wines

生産地：南アフリカ/ウエスタンケープ

タイプ：ロゼ泡

品　種：ピノ・ノワール59%、シャルドネ41%

参考小売価格：2,805円（税込）

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