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ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ヴォークラン 2001-Nuits Saint Georges 1er Cru Vaucrains

ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ヴォークラン 2001

Nuits Saint Georges 1er Cru Vaucrains

時を超える、理を超えた「レ ヴォークラン」

24,530円(税込)
生産者
ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン
生産地
フランス > ブルゴーニュ > ニュイ・サン・ジョルジュ
ヴィンテージ
2001
タイプ
ワイン > 赤ワイン
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
商品番号
DF1213301

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「レ ヴォークラン」はニュイ・サン・ジョルジュの南側にある畑。20年の時を経て、熟成が進み唯一無二の味わいへと変化。植物や動物のニュアンスを帯び、ストラクチャと活気のある果実味が豊富な味わい。

商品情報

古木がワインに緻密さを与えるニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリスト

ニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌが、このロベール・シュヴィヨン。レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有している。ロベールが父モーリスの下で働き始めた頃、ドメーヌの規模はわずか3haに過ぎず、それが今では13haまで広がった。樹齢はいずれも高く、平均して50〜75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。この高い樹齢が自然に収量を抑え、ブドウの凝縮度に貢献しているのだ。

2000年に引退したロベールに代わって、今日、会社組織となったドメーヌの運営はふたりの息子、ドゥニとベルトランに任せられている。ドゥニが主に栽培、ベルトランが主に醸造を担当。ふたりとも寡黙な栽培農家といった風貌で、仕事に対するひたむきさがうかがえる。レ・サン・ジョルジュに加え、1892年にニュイの新しい村名を決める際、ニュイに組み合わせるクリマ名として、レ・サン・ジョルジュと最後まで争ったヴォークラン(つまりニュイ・ヴォークランが村名になる可能性もあった)と、レ・サン・ジョルジュの北に隣接するレ・カイユを合わせて、ベルトランはニュイの3大テノールという。どれもコート・ド・ニュイきっての重低音が効いたクリマだが、この3つの中ではレ・カイユが一番柔かみがあり、ヴォークランがもっとも骨太。レ・サン・ジョルジュはその中間的な存在だ。こうした違いも、ロベール・シュヴィヨンのワインを並べて試飲すると一目瞭然に理解が可能となる。

栽培法はリュット・レゾネ。選果は畑で行い、100%除梗。10〜15度の温度で1週間低温マセレーションの上ステンレスタンクでアルコール発酵。トータルで3週間〜1ヶ月の長いキュヴェゾンをとる。1級畑のワインはおおむね30%の新樽を用い18ヶ月間の熟成。マロラクティック発酵終了後と瓶詰め直前の2回澱引き。清澄なし、無ろ過で瓶詰め。

ドメーヌの隠し球に村名ニュイ・サン・ジョルジュの白ワインがある。アンリ・グージュの畑で発見された、ピノ・ノワールの突然変異からなる白ブドウ、通称、ピノ・グージュから造られ、いかにもニュイの白らしい、リッチなテイストが持ち味である。ロベール・シュヴィヨンの赤ワインはいずれもその高い樹齢がもたらす濃密感や緻密さが特徴で、長期熟成のポテンシャルが高い。特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはなかったが、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっている。カルト的な存在になる日も近そうだ。


ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ヴォークラン 2001

Nuits Saint Georges 1er Cru Vaucrains

2001年 750ml 24,530円(税込)

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