生産者

イェランド＆パップス

生産地

オーストラリア > 南オーストラリア州 > バロッサ・ヴァレー

ヴィンテージ

2020

タイプ

ワイン > 赤ワイン

品種

グルナッシュ

アルコール度数

12.3%

商品詳細

セカンドテイクシリーズは、2011年にスーザンとマイケルが経験した多湿、冷涼ヴィンテージでの困難な醸造環境の中で生まれた、エレガント、スパイシーな味わいを再現するために、昔ながらの方法を多数取り入れて作るワインです。具体的にはブドウのハンギングタイムを伸ばし、酸と味わいの成熟をしっかり待つ、全房発酵を行う、オーク樽での熟成をやや短めにする等です。1953年植樹の高樹齢の自根グルナッシュを十分な成熟を待ち手摘み。その後100％全房のままMCをすることにより全体の48％が自然と破砕。そのまま3～4週間スキンコンタクトを継続します。その後古樽のフレンチオークパンチョンによって9か月熟成。無濾過、無清澄でボトリングします。

容量

750ml

商品番号

DZ2019020

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