生産者：パスカル・ドケ
PASCAL DOQUET
生産地：フランス/シャン・パーニュ/コート・デ・ブラン
品種：シャルドネ100%
タイプ：白泡

アカデミー・デュ・ヴァン直輸入ワインの中でもイチ押しの造り手！力強さとエレガンスを備えた逸品。多くワイン誌で高評価を得ている「 新世代シャンパーニュの旗手 」と言われる注目の生産者。湿気が多く難しいと言われているシャンパーニュでビオロジック農法を実践し、自然と共生することでテロワールの個性をより際立たせています。３つの1級畑をブレンドすることにより生まれる複雑さと豊富なミネラル感が見事に調和し、力強いながらもエレガンスなシャンパーニュを生み出しています。

生産者：ル・メニル
LE MESNIL
生産地：フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン/ル・メニル・シュール・オジェ
品種：シャルドネ100%
タイプ：白泡

シャルドネの聖地コート・デ・ブランの中でも憧れのグランクリュ村の秀麗なシャンパーニュ。ル・メニルはモエ・エ・シャンドンやテタンジェ、サロンなどからも厚い信頼を受けるメニル・シュール・オジェ村の共同組合です。このシャンパーニュは彼らがわずかに自ら瓶詰めするスタンダード・キュヴェ。フレッシュさを保ちつつ、ゆっくりと熟成したデリケートで気品のある味わいはこれぞシャンパーニュを飲んでいる！という気分に浸らせてくれます。多くのシャンパーニュ・ラヴァーの方を満足させる1本です。

エルネスティーヌ・ドゥソー
ERNESTINE DOUSSOT
生産国：フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン
品種：ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%
タイプ：白泡

フランス国内で人気のシャンパーニュ・メゾン　ふっくらとした柔らかい泡立ちと質感が魅力。白い花、柑橘系のアロマにアカシアの蜜の香り。熟した黄色いリンゴや白桃の上品でふくよかな果実味がスムースに口の中に広がります。柔らかくきめの細かい泡立ちとゆったりとした質感が魅力的なシャンパーニュ。ご友人やご家族と休日のブランチや夕食後にリラックスして飲んでいただきたい味わいです。

アルベール・ベーレン
ALBERT BEERENS
生産地：フランス/シャンパーニュ / コート・デ・バール
品種：ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%
タイプ：白泡

マンダリンオレンジや、熟したミカンなどの特徴的なアタック、加えて南国系フルーツのエキゾチックな雰囲気やスパイスの香り。口に入れるとスパイス感がより強く感じられ、シナモンやリンゴの香りが特徴的に鼻に抜けます。味わいは非常にドライで、クリスピー。アフターには柑橘類を思わせる酸がやや長く続き、エキゾチックな余韻へと繋がります。エスニックソースを使った蒸し鶏と好相性です。