アニエス・パケ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc

今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在「アニエス・パケ」。透き通るようにピュアで清らか、旨味に満ち溢れた味わい。

2018年 750ml 4,763円（税込）

生産者: アニエス・パケ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ・レジオナル
原産地呼称: AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: 地元ムロワジー村のリウ・ディ「リエ」と、ボービニィ村のリウ・ディ「スー・ル・シャトー」の2区画合計で1.5ha。平均樹齢40年。456リットルの樽（新樽率15%）で発酵＆10ヶ月間熟成。
商品番号: DF1988118

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商品情報

創業は2001年、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するべき造り手です。女性醸造家ならではの繊細さ、優しさを見事にワインに表現しています。アニエスは実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ブドウ樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行うマサル・セレクションにも取り組んでいます。「畑で自然と接するのが、なにより楽しい」という彼女は、急斜面をものともせずに畑仕事を丹精込めて行います。

彼女の想いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という事。

オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質は「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といった本国ミシュラン3ツ星レストランのソムリエ達が認めるところとなり、こぞってオンリストするようになりました。

彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地を感じられる深いうまみに満ち溢れています。