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01.

Bourgogne Chardonnay　2017

ブルゴーニュ・シャルドネ　2017

生産者：ドメーヌ・ジェローム・フォルヌロ

生産地：フランス

ブドウ品種：シャルドネ100％

タイプ：白

ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌの南にあるサントネイ村のブドウを中心に造られるエレガントな白ワインです。ボディのしっかりとしたコクのある味わいにフレッシュな果実味が見事に調和し、上品な仕上がりのシャルドネ。クリーミーな質感と気品の漂うミネラル感が特徴でチキンやキノコのクリームソース煮と好相性です。

02.

Pinot grigio Vigne Orsone　2017

ピノ・グリージョ・ヴィーニェ・オルゾーネ　2017

生産者：バスティアニッチ

生産地：イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

ブドウ品種：ピノ・グリージョ100％

タイプ：白

NYを中心に20以上のレストランを展開する凄腕シェフが、イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリで造るワインです。まろやかでしっかりとしたミネラル感にリンゴなどの熟した木なりの果実の香り。ミネラルと酸、優雅で芳醇な果実味が魅力的な1本です。めいたガレイのから揚げをポン酢で合わせるのがオススメ。

03.

Chateaux Montus Blanc　2013

シャトー・モンテュス　ブラン　2013

生産者：ドメーヌ・アラン・ブリュモン

生産地：フランス/南西地方

ブドウ品種：プティ・クルビュ80％/プティ・マンサン20%

タイプ：白

フランス、ガスコーニュ地方を代表する生産者アラン・ブリュモンの造るリッチな白ワイン。アプリコットなどのドライフルーツと樽由来のバニラやトーストの香り。複雑でボリュームのある味わい、長い余韻が楽しめます。香ばしく旨味のしっかりとした味わいと合わせて、カキフライと合わせて。レモンを絞ってさっぱりも良いですがタルタルソースもオススメです。

04.

ROSSO DI MONTALCINO　2017

ロッソ・ディ・モンタルチーノ　2017

生産者：アグリコーラ・ヴェルベナ

生産地：イタリア/トスカーナ

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

タイプ：赤

チェリーやカシスの赤系から黒系の果実のアロマが幾層にも折り重なります。伸びやかな酸がバランスを取り、樽熟成による柔らかいタンニンが口内を包み込む高品質な味わい。牛肉はもちろん、猪などのジビエ料理もオススメです。

05.

CHATEAUX D'ARCINS　2014

シャトー・ダルサンス　2014

生産者：シャトー・ダルサンス

生産地：フランス/ボルドー

ブドウ品種：メルロ55%/カベルネ・ソーヴィニヨン45%

タイプ：赤

700年の歴史あるシャトー。黒果実と樽の香りに繊細なタンニンがミネラル感とともに上品に広がります。強さの中にも柔和さを失わないスタ

イルが魅力。パセリ、ニンニク、エシャロットのみじん切りと炒めたキノコのボルドー風と合わせて。

06.

SPÄTBURGUNDER Q.B.A TROCKEN　2015

シュペートブルグンダーQ.B.Aトロッケン　2015

生産者：フードリッヒ・ベッカー

生産地：ドイツ/ファルツ

ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％

タイプ：赤

チェリーや赤スグリ、ラズベリー、ザクロなどのチャーミングな香りに、スパイスのニュアンス。ピュアな軽快さと滑らかなタンニン、ふくよかな果実味が口中いっぱいに広がります。鴨ロースと好相性、秋刀魚の刺身とのペアリングもおすすめ。