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ジョナタン・ディディエ・パビオ プイィ・フュメ・フロリレージュ 2017

Pouilly Fumé Florilège

優しいヴェールの中にしっかりとしたミネラルを備えたセンスを感じるソーヴィニヨン。新世代生産者が作る至高のプイィ・フュメです!

2017年 750ml 4,675円(税込)
生産者
ジョナタン・ディディエ・パビオ
生産地
フランス > ロワール > プイイ・フュメ
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
ソーヴィニヨン・ブラン(100%)
アルコール度数
12.5%
商品番号
DF1943417

【土日祝日除く】ご注文日から最短1-3営業日に発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

プイィ・フュメの今後を担う新世代生産者といってよい生産者。レオン・バレルで学び、ビオロジックにビオディナミを所々取り入れた有機栽培を実践。ビオディナミについては、時間ができるとルフレーヴやジャン・ルイ・トラペを訪れ、いろいろ教わっています。

このスタンダードキュヴェはキンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質といった異なる土壌で栽培したソーヴィニヨン・ブランをすべてブレンドすることで、プイィ・フュメのテロワールを包括的に表現することを目指しています。

かすかに緑の入ったイエローの色調、粘性は中程度。

青ミカン、グレープフルーツ、スウィーティ、ゆずなどのやや青さを感じながらも角のない優しい柑橘系の香り、爽やかなハーブ香に優しいスモークの風味、ほのかな蜜っぽさにキンカン、鉄っぽさを感じる鉱物のニュアンスが感じられる。

口に入れるとみずみずしさとしっとりと柔らかさのある質感で、優しい旨味と柑橘の風味が非常に好ましい。酸は丸みのある部分と、柑橘っぽさのある部分が両方ある独特のもの。生のブドウをほおばったようなジューシーな味わいもたまに感じられるなど、飲むたびに少しずつ違う表情を見せてくれるところも非常に面白い。

プイィ・フュメというとカチッとした印象がありますが、このワインは優しいヴェールに包まれた中に、しっかりとミネラルを感じることのできる素晴らしいお勧めのプイィ・フュメです!

商品情報

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