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サンディ ピノ・ノワール・サンタ・リタ・ヒルズ-Pinot Noir Santa Rita Hills

サンディ ピノ・ノワール・サンタ・リタ・ヒルズ

Pinot Noir Santa Rita Hills

サンタバーバラで掴んだアメリカンドリーム「協力」を意味するワイン

5,280円(税込)
生産者
サンディ
生産地
アメリカ > カリフォルニア > サンタ・バーバラ
ヴィンテージ
2017
原産地呼称
AVA Santa Rita Hills
タイプ
ワイン > 赤ワイン
品種
ピノ・ノワール(100%)
アルコール度数
13%
商品詳細
淡いルビー色。ジワジワと香るスパイス、塩味、バラの花ビラ、ブルーベリー、ビングチェリー、野生のブラックベリー、スパイシーサラミ、アマーロ、ラズベリージャムがあります。口に含むとライト〜ミディアム・ボディのワインで、スパイス感と旨味がフワッと広がり、きめ細かいタンニンと酸が果実味と絶妙なバランスを保ちながら長い余韻に感じられます。
容量
750ml
商品番号
DZ1905417

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商品情報

サンディはサンタ・バーバラ・カウンティのサンタ・リタ・ヒルズの厳選したブドウ畑からワインを造る少量生産のワイナリー。「サンディ」はラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で連音や協力を意味する。

2010 年に当時マイケル・ミーナ・レストラン・グループのワイン・ディレクターだったラジャ・パーと醸造家のサシ・ムーアマンによって設立。

サンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」、「土壌」、「ブドウ」というワイン造りに欠かせない3 大要素を、一つの「形」にすること。これは、素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。カリフォルニアにおいてピノ・ノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタ・バーバラ・カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい「形」を造るかが、サンディの真髄。

由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しなら、それぞれの個性を活かす。現在使っている栽培農家はBentrock、Rita’s Crown、Sanford & Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリーである「Domaine de la Côte」が所有する自社畑のLa Côte が加わります。

ワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ブドウ本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしまうとテロワールがぼやけてしまいます。

土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ・リタ・ヒルズのテロワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。

これは白も赤も共通です。全てのワインは土着酵母のみを使用します。シャルドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ブドウ本来のアロマを保ちます。MLF は行いますが、澱はいじりません。ピノ・ノワールは全房を多めに使うことで、ワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。使用する容器はパンチョンや旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。これら全てを可能にするのが、サンタ・リタ・ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、 北向の斜面、そして高樹齢のブドウです。加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。

サンディ ピノ・ノワール・サンタ・リタ・ヒルズ

Pinot Noir Santa Rita Hills

2017年 750ml 5,280円(税込)

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