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ピエール・カロ ヴィーニュ・アンシエンヌ・ミレジメ・ブリュット・レ・ザヴァ アヴィーズ・グランクリュ 2011

Vignes Anciennes Millesime Brut Les Avats

ADV企画でも投票No.1シャンパーニュ!『アシェット』に毎年掲載され、ボランジェも惚れ込む新時代を担うトップ生産者。

2011年 750ml 11,440円(税込)
生産者
ピエール・カロ
生産地
フランス > シャンパーニュ
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
シャルドネ(100%)
商品詳細
アヴィーズ村に存在する0.4haのリュー・ディ“レ・ザヴァ Les Avats”の畑。1952年植樹。 シュール・リーで8ヶ月間熟成。マロラクティック発酵実施後、瓶内二次発酵と熟成(76-79ヶ月)。
商品番号
DF1915511

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アヴィーズの特徴が非常によく出た素晴らしいミレジム・シャンパーニュ。洋ナシ、リンゴ、白桃、ブリオッシュ、ナッツ、カラメル、スイカズラなどの複雑で芳醇なアロマに、石灰や金属を感じさせるミネラルが溢れんばかりに感じられます。液体の凝縮度も素晴らしく、舌にあてた時に感じられる情報量の多さには驚かされるばかり。いつまでも口に含んでおきたいような魅力に溢れています。さらに丸みと粘りのある長い酸も非常に素晴らしく、しっかりと満足度の高いアフターへとつながっていきます。香り、味わい、複雑性、奥行き、余韻、どれを取っても非常にレベルの高い凄いシャンパーニュです。

商品情報

ドメーヌの歴史は1971年にさかのぼります。当時、カロ家はメゾン・エイドシックがアヴィーズ村に所有していた畑とセラーを買い取り、ネゴシアンに提供するブドウの圧搾を開始しました。ビジネスで成功したカロ家は、1985年にドメーヌ・ピエール・カロを設立。元詰めシャンパーニュの醸造を始めました。1987年には醸造学の免状を取得後、ボルドーやシャンパーニュのテタンジェ、ヴランケンなどで働いていたティエリーがドメーヌに参画し,1996年に当主に就任しました。

現在、ドメーヌは7.25haの畑を所有。栽培は環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており、土も耕耘しています。その他、年間を通じて行われる畑での作業のすべてが手作業で行われ、ブドウも丹念に手摘みで収穫しています。アヴィーズ、クラマン Cramant、シュイイ Chouilly、グローヴ Grauvesの4つの村に合計7.25haの畑を所有しており、そのうち5haで収穫したブドウのみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ、残りの2.25haで栽培されたブドウはすべてボランジェが購入しています。このためドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られません。また、ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6haの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもあります。


これだけでも十分に高い品質が期待できますが、さらにカロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ています。『アシェット』に毎年掲載される常連で、『クラスマン(現メイユール・ヴァン・ド・フランス』)においては、「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ!」とまでコメントされているほどです。

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