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シャトー・ド・マルサネ マルサネ・ブラン 2014 -Marsannay Blanc

シャトー・ド・マルサネ マルサネ・ブラン 2014 

Marsannay Blanc

フランスの大富豪が100万ユーロかけて大改革。白い果実に満ちたジューシーな味わい、クリーミーな余韻

4,620円(税込)
生産者
シャトー・ド・マルサネ
生産地
フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ
2014
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
シャルドネ(100%)
容量
750ml
商品番号
DF1849614

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商品情報

シャトー・ド・マルサネは、1989年にボワソー家によりシャトーが建造され、1990年からワイン造りが始まりました。

3つのグランクリュを含め、北はマルサネから南はヴォーヌ・ロマネまで36haの畑をコート・ド・ニュイに所有しています。

その内28haをマルサネが占め、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する畑が揃っています。


現在ブルゴーニュでは、マルサネの優れた畑をプルミエクリュに昇格しようという動きが活発になっていますが、これが認められればシャトー・ド・マルサネはマルサネのプルミエクリュを最も多く所有する造り手となります。

さらに、これらの畑に加え、2006年から4haのオスピス・ド・ディジョンの栽培・醸造も一手に担っています。


芽かきやグリーンハーヴェストで収量制限を行い、ブドウの実の通気性を確保するため、枝は長く伸ばして固定します。

畑仕事を行うのは、タシュロンと呼ばれる職人たちです。彼らは長年同じ区画を専属で管理しているため、それぞれの畑の特徴を熟知しており、気象条件や土壌によって異なる各区画のブドウの生育を健全に導くことができます。

収穫時期になると区画ごとにブドウの熟度がチェックされ、収穫スケジュールが立てられます。


以前はこれほど綿密な準備ができていなかったため、通常の収穫でも2週間以上かかっていましたが、現在ではその期間は約1週間ほどに短縮されました。

手早く収穫されたブドウは容量20g/Lのカゴに入れてセラーに運ばれ、厳正な選果後、醸造が始まります。


■醸造責任者 Sylvain Pabion

■ディレクター Stephane Follin Arbelet

■所有畑面積 40ha

■土壌 粘土石灰質

■栽培方法 リュット・レゾネ。枝を長く伸ばすことで、ブドウの通気性を確保している。収量を40hl/haに制限するために、芽かきを行う。畑の土を耕し、シンプルな有機肥料を使い、土中の微生物を活性化させ、土壌構成の改善を目指している。必要であれば、区画によって自然の緑で畑を覆う。

■醸造方法 収穫時期は厳しい熟度チェックによって決める。収穫は全て手作業で行い、20kgの箱に入れる。


白:空気圧式のプレス機で圧搾。12時間のデブルバージュ後、温度管理しつつ区画ごとにアルコール発酵。発酵・熟成にはワインによってバリックとステンレスタンクを使い分けている。

赤:選果後、ブドウは完全除硬。醸造は区画ごとに分けており、アルコール発酵前に数日間低温浸漬を行う。ピジャージュとルモンタージュで抽出。発酵期間は20-30日。発酵後、プレスしてバリックで熟成。


シャトー・ド・マルサネ マルサネ・ブラン 2014 

Marsannay Blanc

2014年 750ml 4,620円(税込)

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