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ノヴァック ラ・テュイルリー・エクストラ ブリュット-La Tuilerie Extra Brut

ノヴァック ラ・テュイルリー・エクストラ ブリュット

La Tuilerie Extra Brut

平均樹齢60年のブドウから造られるこだわりのシャンパーニュ!かつてレンガ製造をしていたノヴァック家の長い歴史にちなんで「テュイルリー(レンガ工場)」と名付けられた、家族への愛が込められたキュヴェ

7,700円(税込)
生産者
ノヴァック
生産地
フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ
2013
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
シャルドネ(100%)
送料
送料無料
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容量
750ml
商品番号
AF1070113

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7代目となる現当主フラヴィヤンが2012年よりスタートしたレンジのひとつ。
かつてレンガ製造をしていたノヴァック家が成型後のレンガを乾燥していた土地であることに由来して「テュイルリー(レンガ工場)」と名付けられたキュヴェ。シャルドネに適した砂質と粘土石灰土壌から生み出される、ドライな飲み口が魅力の高級感あふれるシャンパーニュです。

商品情報

シャンパーニュの地で7代続く名家ノヴァック

ノヴァック家は1795年にボヘミアからシャンパーニュへと移住し、レンガ製造をしていましたが、4代目フェルナンからブドウ栽培を主業として活躍している名家。現在は7代目の若き当主フラヴィヤンが家業を引き継いでいます。

 

シャンパーニュの地を愛し、テロワールを尊重したワイン造り

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの小さな村ヴァンディエールに本拠地を持つノヴァック家は、この地を慈しみ、テロワールの個性を重視したシャンパーニュ造りを代々行っています。畑の個性を引き出すため、人的干渉は最小限にとどめ、ブドウ樹が本来持っている自己調整力と自己防衛力を高める、エコシステムを活かしたブドウ栽培を採用。またブドウ樹のバランスを整える為に、雌牛の角、石英、コンポスト等のビオディナミ調剤も活用しています。

 

理想のシャンパーニュを追求した新たな挑戦

2012年に当主になったフラヴィヤンは、理想とするシャンパーニュを追求し「単一区画」「単一品種」「単一年」で醸すレンジをスタート。完熟を十分に待って収穫されたブドウは、区画毎に醸造、天然酵母のみを使用し、木樽・ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵は行わずに、翌年の春にティラージュし、瓶内で更に熟成を重ねたのち出荷。単一の区画・品種・収穫年にこだわり造られたこのシャンパーニュは、それぞれのテロワールを見事に表現するだけではなく、より洗練された味わいへと昇華。素晴らしい品質のシャンパーニュを生み出しています。

 

伝統を継承しながらも、新しい挑戦を続けていくノヴァックのワイン造りは、テロワールのピュアさ、強さを余すところなく表現するため、常に進化し続けています。



ノヴァック ラ・テュイルリー・エクストラ ブリュット

La Tuilerie Extra Brut

2013年 750ml 7,700円(税込)

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