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ドメーヌ ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス ボンヌ・マール 2015

Bonnes Mares

超優良年と絶賛の2015年ヴィンテージのグラン・クリュ!グロフィエのボンヌ・マールはしなやかでフレッシュ感のある味わいが特徴です。

2015年 750ml 51,700円(税込)
生産者
ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
生産地
フランス > ブルゴーニュ > シャンボール・ミュジニィ
原産地呼称
AOC Bonnes Mares
タイプ
ワイン > 赤ワイン
品種
ピノ・ノワール(100%)
商品詳細
除梗したブドウは破砕せずにステンレススチールのバットに移します。除梗の比率は毎年変化します。自然酵母による発酵が4-5日後に開始するように10-12度に冷却します。そうすることで果皮からさらなる色素が抽出されます。17-20日間のマセラシオンの後、プレスした後オークで熟成させます。新樽の比率はキュヴェごと、ヴィンテージごとに異なります。
商品番号
DF1623715

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商品情報

ドメーヌはモレ・サン・ドニに拠点を置きながら、シャンボール・ミュジニーの偉大な生産者として知られる珍しいドメーヌです。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者です。

グロフィエ家のワイン造りは1930年代、ロベール氏の父ジュール氏がレ・ザムルーズや特級畑ボンヌ・マールなど優良な畑を所有しネゴシアンに販売したことに始まります。
その畑を継いだロベール氏は、畑でブドウを栽培していれば満足という実直なヴィニロンたる性格でしたが、妻であるジョルジェット女史がドメーヌ元詰めを勧め、1973年からは自分たちの手で瓶詰を開始。素晴らしいワインの数々を生み出すようになりました。

そのワインは、ロバート・パーカー氏から「A.C.ブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで、どのワインもテロワールを良く表現した最上のワインだ」と評され、今やシャンボール・ミュジニーのトップドメーヌに昇りつめました。
現在ロベール氏は実質ワイン造りから引退。息子のセルジュ氏が当主を務め、ボーヌの醸造学校で学んだ孫のニコラ氏が栽培と醸造を行っています。

ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっています。

【土壌・製法】
土壌は色の濃い粘土質のテール・ルージュ側
平均樹齢 53年
熟成 フレンチオークのバリック12ヵ月(新樽33%)&ステンレスタンク2カ月
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
農法はリュット・レゾネ


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