T008
募集終了 

特別セミナー

Quintessence of Champagne シャンパーニュの精髄

会場 青山校
受講期間 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 41,040税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2017年 12月 08日 (金)

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クラス名
12月15日(金) 19:00~21:00 堀賢一
募集終了

講座の説明

1976年から2002年に至るドン・ペリニョンの垂直テイスティングを行い、デゴルジュマン前のシュール・ラット熟成と、デゴルジュマン後のメイラード反応がワインに与える影響について考察します。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。また、1983年ヴィンテージはすでに飲み頃を過ぎています。
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