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募集終了 

特別セミナー

Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄Ⅱ

会場 青山校
受講期間 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 55,080税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2018年 01月 12日 (金)

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クラス名
1月19日(金) 19:00~21:00 堀賢一
募集終了

講座の説明

ボトル熟成のピークにある1995年ヴィンテージの、ブルゴーニュを代表する地区および生産者の白ワインをブラインドでテイスティングし、産地の個性や生産者のスタイル、醸造方法に由来する味わいの違いが、長いボトル熟成のあとでも感じられるかどうかを検討します。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。また、1995年ヴィンテージは、ブルゴーニュ白においてプレマチュア・オキシデーション(熟成前の酸化劣化)が指摘されているヴィンテージです。リスクをご理解の上、ご参加ください。

【テーマ】ブルゴーニュ白 1995年ヴィンテージ

【Wine List】
・Chablis Grand Cru Valmur 1995, Domaine François Raveneau
・Corton-Charlemagne 1995, Domaine Leroy
・Meursault 1995, Domaine Coche-Dury
・Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 1995, Domaine Louis Latour
・Montrachet 1995, Etienne Sauzet
・Chassagne-Montrachet Morgeot 1995, Domaine Ramonet
・Wine X
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