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Vin Natureを知る〜基礎編

受講期間 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 7,560税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし

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クラス詳細 ご希望のクラスを選択してください

クラス名
募集状況
4/9(日)16:00-18:00 飯野瑞樹
募集中

講座の説明

★本講座は、2016年7月に開催された特別セミナー「Vin Natureを知る」と同内容です。

最近じわじわと人気を集めているVin Nature(ヴァン・ナチュール=自然派ワイン)。
オーガニックワイン、ビオワイン、自然派ワインなどと複数の呼称がありますが、これらは基本的に自然な栽培方法、人工酵母などの添加物を加えない醸造方法により造られたワインです。
そもそも、このVin Natureは、ワイン造りの着地点の違いから以下のように大別することができます。

A. 土地の個性を反映し、美味しいワインを造りたい造り手達のワイン
B. オーガニック認証などを売り物にした、ビジネスを目的とした造り手達のワイン

これらはすべて、同じカテゴリーに分類されているのが現状で、エチケットを見ただけではAなのかBなのか判断することはできません。また、一般的なワインとは違う風味があるものが多くあり、生産地やブドウ品種が分かりづらい側面もあるので、Vin Natureを選ぶ時に二の足を踏んでしまう方も多いのではないでしょうか?ただ、そのようなVin Natureならではの特殊性も、ワインの楽しみの一つと考えていただければよいでしょう。テイスティングでは、6種のワインをご紹介する予定です。古くて新しいVin Natureの世界を味わっていきましょう。

<講座アウトライン>
 - そもそも、ワインとは何であるか?
 - Vin Natureの歴史と広がり
  (なんと!はじまりはBeaujolaisから)
 - Vin Natureの基本条件:オーガニックワイン、ビオワインとの違い
 - なぜ有機栽培やビオディナミ農法をするのか?
 - Vin Natureは長期熟成するのか?
 - Vin Natureの上手な飲み方
 - Vin Natureと一般的なワインの比較試飲:同じアペラシオン、セパージュ
  (シャンパーニュ、シャブリ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、シノン、クリュ・ボージョレ)

備考

※お申し込みをキャンセルする場合は、4月2日(日)16:00までにご連絡ください。上記以降のご連絡は、全額をお支払いいただきます。

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