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特別セミナー/各回募集講座/イベント

‘ドメーヌ・シモン・ビーズ’ ルネッサンス

受講期間 全1回修了
登録料 なし
受講料 会員 8,640税込  一般[非会員] 10,800税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし

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クラス名
募集状況
3/22(水)19:00-21:00 ビーズ・千砂氏
募集中

講座の説明

戦後最大の雹害、50 年に一度という暗黒の遅霜害、そして4 代目当主パトリックの突然の死。この三重苦をマダム・千砂はどのように乗り越えたのか。そしてブルゴーニュの老舗、ドメーヌ・ビーズを今後どのように導いていくのか。マダムが考える「生命力あるワイン」、新たにはじめた取り組みとは……?
パトリック氏のワイン、そしてマダムが手掛けた2014 年のワインを飲み比べながら、彼女の人生、そして生き方や考え方について語っていただきます。
※セミナー参加者には、まもなく発刊されるシモン・ビーズの図録「ROUGE<アカ>」を差し上げます。

【ワインリスト】
・2012 Savigny-les-Beaune Blanc, Simon Bize
・2014 Savigny-les-Beaune Blanc, Simon Bize
・2013 Savigny-les-Beaune Les Bourgeot, Simon Bize
・2014 Savigny-les-Beaune Les Bourgeot, Simon Bize
・2011 Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses, Simon Bize
・2012 Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses, Simon Bize
・2014 Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses, Simon Bize

【ドメーヌ・シモン・ビーズについて】
創業1880年。22ヘクタールを所有し、サヴィニの6種類の プルミエ・クリュを手掛ける 村を代表するドメーヌ。
パトリック・ビーズ氏は1972年に父シモン氏を継いで4代目となる。彼はドメーヌの名声を高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。1998年には日本人の千砂さんと結婚。長男(ユウゴ)、長女(ナスカ)の2人の子供に恵まれた。
ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオデイナミ農法を採用。子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、故アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオデイナミの勉強会に出席したのがきっかけ。
4代目当主パトリック氏が2013年に急逝した後、妻の千砂さんが5代目となる。老舗ドメーヌとして伝統的な手法を厳守しながらも、自然派を超越した「生命力あるワイン造り」を目指す。長男(ユウゴ)は次期当主を目指し、現在アルザスのドメーヌで修行中。

備考

*3月15日(水)19:00迄にご連絡をいただいた場合は、キャンセル料が発生しません。(上記以降のご連絡は全額をお支払いいただきます)

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