青山 K176
 

研究科コース

カナダ~新世界のラスト・フロンティア~

受講期間 約4ヶ月全4回修了 全4回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 59,400税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 あり(カテゴリーD)

振替制度とは?教育訓練給付制度とは?

クラス詳細 ご希望のクラスを選択してください

クラス名
募集状況
火夜 高橋佳子 19:00 ~ 21:00
募集中

講座の説明

カナダといえばアイスワインが有名ですが、ドライテーブルワインの様々なスタイルが生産され、その品質が目覚ましく向上しています。栽培・醸造技術の進歩や温暖化の影響を受け、カナダは世界屈指のプレミアム“クール・クライメット”ワイン産地へと発展しています。スティーヴン・スパリエ、マット・クレイマー、ジェイミー・グッド、リチャード・ヘミングMWなど、世界のワイン評論家も驚きと賞賛を表明しています。
ワイン生産量は日本よりも少なく、小規模ながらも品質重視のクラフトワイン造りが盛んに行われており、それらは真のワイン通が追い求める“お宝ワイン”のポテンシャルを秘めています!基本の産地情報を整理しながら、希少なプレミアム・カナダワインの魅力を存分にご紹介します。そして最終回はレストラン開催。カナダワインと旬の食材をふんだんに使ったスペシャルディナーを楽しみましょう!
Step-Ⅰレベルのワイン基礎知識とオープンマインドがあれば、どなたでも気軽にご受講いただける楽しい講座です。

【テーマ】
第1回 アイスワインだけでない、カナダワインの概要
第2回 オンタリオ州―ナイアガラを中心とするプレミアムクール・クライメット産地
第3回 ブリティッシュ・コロンビア州―オカナガンヴァレーを中心に造られる多様なスタイルのプレミアムワイン
第4回 レストランArmitでカナダワインと旬の食材を使ったお料理を楽しむスペシャルディナー

【会場】
第1回~第3回:アカデミー・デュ・ヴァン青山校
第4回:Amrit(アムリット/赤坂)

備考

※第4回は振替制度対象外となります。

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