王道マリアージュノルマンディ地方のチーズ

チーズの教本やソムリエ教本に必ず掲載されている、チーズとワインの「王道マリアージュ」。この機会にご自身で真偽のほどを確かめてみませんか？

今回のテーマは「ノルマンディ地方のチーズ」。カマンベール発祥の地でもあるノルマンディ地方は、穏やかな気候と肥沃な大地に恵まれ、広大な牧草地が広がっています。世界中で「カマンベール」は造られていますが、自然豊かなこの土地で造られた無殺菌乳の「カマンベール・ド・ノルマンディ」は唯一無二の存在。

この回では「カマンベール・ド・ノルマンディ」と「カルヴァドス」をはじめ、ノルマンディ地方の違うチーズや他の産地のワインを合わせながら進めていきます。

＜講座をお勧めする人＞

特別な知識は必要ありません。ワインとチーズが好きであれば、どなたでも歓迎です！ぜひご自身の舌で「王道マリアージュ」を味わってみてください。

＜講座の進め方＞

最初の1時間でそれぞれのクラスのテーマとなる内容のチーズやワインに関する講義を行います。

残りの1時間で、チーズ6～7種類とワイン2～3種類をそれぞれ合わせてテイスティングしていき、最後にコメントを発表していただきます。

＜提供ワイン＞

カルヴァドス　1種類

ワイン　1～2種類

＜副食材＞

チーズ　6～7種類

＜講師からのメッセージ＞

「王道マリア―ジュ」シリーズでは、毎回、教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせをベースに、6～7種類のチーズと2～3種類の飲み物とのマリアージュを検証していきます。果たして教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせは、誰もが認めるものなのか。それとも、より素晴らしいマリア―ジュを見つけることができるのか…複数のチーズ、複数の飲み物と共にじっくり食べ比べ、飲み比べをしながら、実際に経験していきましょう。