Partons à la découverte de: La Champagne フランス語でシャンパーニュを学ぼう

会場 青山
回数 全2回
定員 12 名
開講日 10/28 (金)
催行決定日 10/21 (金)
講師 フレデリック・カユエラ
コース 研究科コース
備考 受講会場は回により異なります。第1回:青山校・第2回:Benoit

講座概要


Philippe Wibrotte, porte-parole du CIVC, a déclaré : « Prenez Venise. Les gens ont reçu un marais et ils ont construit une ville glorieuse. Ici en Champagne, on nous a donné une terre aride… Nous avons aussi fait quelque chose de rien. »

Ceci est la réalité en Champagne puisque les sols crayeux, bien que d’un blanc resplendissant, s’avèrent tout sauf hospitalier pour la nature environnante.

D’abord exploitée par les romains pour ses propriétés utiles à la construction, comme c’est le cas pour la porte de Mars à Reims, au fil des siècles la craie s’est avérée être un atout majeur pour la viticulture en Champagne.

En effet, ses propriétés minérales uniques contribuant à l’élaboration vins à la fois fins et élégants, combinées au savoir-faire de l’œnologue qui a dompté les bulles à l’intérieur de la bouteille, ont rapidement captivé et conquis un public admiratif à l’échelle internationale.

Voyageons ensemble dans cette fabuleuse région lors d'une classe à l'académie du vin, suivie par la découverte d'un fantastique accord mets et vins au restaurant.


Frédéric Cayuela DipWSET, DWS, CSW est français, professeur de vin, candidat pour devenir Master of Wine, il possède un certificat niveau Maitre sur les vins de Champagne et sur les vins de Bourgogne, en plus d’être diplômé de l'école d'agriculture de Rivesaltes.

La classe « Bulles de Champagne » se compose de 2 journées exceptionnelles :

Pendant la première classe vous découvrirez avec Frédéric, à la fois la beauté et les particularités de la région viticole de Champagne.

La seconde classe se déroulera dans un excellent restaurant de Tokyo où vous aurez la chance de pouvoir apprendre sur la région tout en dégustant des accords mets et vins préparés par des chefs talentueux. 

カリキュラム

第1回

La Champagne

第2回

Restaurant Benoit

講座日程

期間:全2回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中

10/28 (金) 開講クラス

金曜日 19:00~21:00  講師:フレデリック・カユエラ

  • 第1回
    2022/10/28 (金)  19:00~21:00
  • 第2回
    2022/11/04 (金)  19:00~21:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

Meet Frédéric Cayuela, a French passionate wine lover and educator based in Japan. The tremendous Master of Wine title is set as Frédéric’s ultimate life goal, however, after working over 11 years in this exciting and adventurous wine world, he managed to reach decisive milestones and to graduate from about 20 French & international wine diplomas and certifications among these: • Diploma WSET (Level 4), graduated with Merit. (DipWSET) • Graduated from Rivesaltes School of Agriculture in France. (DWS) • Certified Specialist of Wine from the Society of Wine Educators. (CSW) • Champagne Master Level holder, completion with Highest Honors. • 日本ワイン Vin Japonais movie main navigator. • European Grenache official representative in Japan. • WSET & French Wine Scholar Program Instructor. • Certified Whisky Ambassador. Frédéric was born in the Roussillon wine region, a region located in the South of France and sharing boundaries with Spain. A 2500 year old historical vineyard often blown by the challenging Tramontane wind, and surrounded by both the Mediterranean Sea and the intimidating peak Canigou in the Pyrenees mountain. When he was only 14 years old, during his very first grape harvest, Frédéric discovered the passion and the love for grape growing and wine making, on the other hand, he also learned both the value of the viticulture and the reward of patience in this challenging and arid region. With over 11 years of working experience in the wine industry, Frédéric now possesses a seasoned and a unique international background. Before moving to Japan, he worked as a wine advisor for the château Nadal Hainaut in France, and as a wine merchant, consultant, and educator in countries such as Taiwan and Singapore. Now settled in Tokyo, Frédéric is a devoted wine ambassador and collaborates with famous French restaurants and European programs by sharing his valuable knowledge and experiences about his native and other French wine regions.

費用

受講料
44,000円 (税込)
1回あたり22,000円(税込)×2回
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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