Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄4　Beaune 1990

会場	青山
回数	全1回
定員	12 名
開講日	2/4 (土)
催行決定日	1/28 (土)
講師	堀賢一
コース	特別セミナー
備考	お申込みをキャンセルされる場合は、1月5日（木）19：00までにご連絡ください。それ以降の連絡は、全額をお支払いいただきます。

講座概要

1855年にラヴァル博士が行ったコート・ドールの格付けは、主に地質に着目し、畑を4段階に評価する方法をとりました。博士が最上のカテゴリー(Tête de Cuvée / Hors Ligne)に分類した畑のほとんどは、1930年代の原産地統制呼称法でグラン・クリュの地位を与えられており、今日に至るまで、その格付けは変更されていません。

しかしながら、この例外はNuits-Saint-GeorgesとBeauneで、Beauneにおいては4つのクリマがTête de Cuvéeに格付けされたにもかかわらず、原産地統制呼称法ではひとつもグラン・クリュの地位を与えられませんでした。

この講座では、ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージのBeaune 1er Cru 赤6種とワインXをブラインドで試飲し、ラヴァルの格付けと原産地統制呼称法の齟齬の原因について検討します。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【Beaune 1990】

Beaune Clos des Mouches Rouge 1990 Joseph Drouhin

Beaune Clos des Mouches 1990 Aleth Leroyer-Girardin

Beaune Clos des Ursules 1990 Domaine des Héritiers Louis Jadot

Beaune Les Chouacheux 1990 Domaine des Héritiers Louis Jadot

Beaune Cuvée Nicolas-Rolin 1990 Hospices de Beaune

Beaune Cuvée Guigone de Salins 1990 Hospices de Beaune

Wine X

カリキュラム

第1回

Beaune 1990

講座日程

期間：全1回修了

募集終了

2/4 (土) 開講クラス

土曜日 16:00~18:00 　講師：堀賢一

第1回

2023/02/04 (土) 　16:00~18:00

※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

堀賢一
Kenichi Hori

ワイン研究者。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。

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費用

受講料	23,100円 (税込)
お支払い	クレジットカード
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。