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レストラン・コース

定点観測Château Lagrange 7ヴィンテージ×10年間(お申込みページ)

会場 レストラン
受講期間 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 30,780税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 なし
催行決定日
2019年 09月 05日 (木)

振替制度とは?教育訓練給付制度とは?

講座の説明

※当講座は、2018年春夏シーズン開催クラスの「定点観測Château Lagrange 7ヴィンテージ×10年間」講座をご受講いただいた方の優先お申込みページです。

まだまだ謎の多いワインの世界ですが、中でも最大のミステリーが「熟成」のプロセス。海千山千の鑑定家といえども、ワインの経年変化については「当てずっぽう」に毛が生えた程度の推論しかできないのが現実です。とはいえ、ひとつ銘柄を追いかけてテイスティングを重ねていけば、私たちもなにがしかの「経験」を手に入れることはできます。この講座は、ボルドー地方サン・ジュリアン村の3級格付け銘柄、シャトー・ラグランジュの2000~2006年ヴィンテージを7本、10年かけて繰り返し試飲していくというものです。2019年まで、アカデミー・デュ・ヴァンでは毎年9月に同じ会を開きます。連続する7つのヴィンテージの10年を追うことで、私たちの「経験」と、そこから導かれる「知見」は少しずつ深まっていくことでしょう。ともに偉大なヴィンテージと呼ばれた2000年と2005年は、同様の熟成パターンを見せるのか? 灼熱の2003年は長期熟成できるのか? 雨の多かった2004年は? シャトーから取り寄せたテクニカルデータを活用しつつ、紫貴あきが熟成のミステリーに切り込みます。
※当講座は、2018年4月開催クラスの同講座をご受講いただいた方に優先的にお席をご案内させていただきます。
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