K528
 

研究科コース

Vin Nature と Val de Loire へのアプローチ

会場 大阪校
受講期間 約6ヶ月 全6回 全6回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 58,320税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 あり(カテゴリーF)
催行決定日
2019年 04月 05日 (金)

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クラス名
登録クラス:金曜日 19:00-21:00 担当講師:三宅良輔
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講座の説明

本講座では、先ず第1講と第2講にてビオ、自然派、ナチュール等・・・明確な定義がないままに市民権を得てきた所謂Vin Natureについて、可能な限り客観的に整理しつつその理解を目指します。そして第3講以降では、かかるVin Natureの生産が比較的多いVal de LoireやAuvergneへのテロワール・アプローチを試みます。地区ごとに切り口を変えつつ効率的に進めていく予定です。ややこしいと思われがちなエリアですが、意外に整理しやすい地域であることに気付く筈です。                                                      テイスティングについては、スタイルや造り手を通してVin Natureの現状と課題、ポストVin Nature等について考えつつ、テイスティング・トレーニングとしての側面も重視します。                   
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