K527
 

研究科コース

Champagne へのテロワール・アプローチ

会場 大阪校
受講期間 約6ヶ月 全6回 全6回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 58,320税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 あり(カテゴリーF)
催行決定日
2019年 04月 16日 (火)

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クラス名
登録クラス:火曜日 19:00-21:00 担当講師:三宅良輔
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講座の説明

本講座は、シャンパーニュへのテロワール・アプローチを通して、その全体像を俯瞰していきます。シャンパーニュにはおよそ17の地域に300を超すクリュ(村)が存在しますが、それらの在りようをみていくことで新しい発見や気付きがある筈です。シャンパーニュのテロワールを客観的に理解することで、これまでの先入観やイメージの更新を目指します。テロワールへのロジカルなアプローチは、あらゆる産地把握のための効果的トレーニングにもなると考えます。                                                                       テイスティングについてはRecoltant ManipulantやVin Natureをキーワードにしつつ、それらの現状や課題、今後の展望等を考えながら、テイスティング・トレーニングとしての側面を重視します。                                                                                                                                                                     ※受講に際してはシャンパーニュに関する基本的理解を前提とします。    
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