K521
 

研究科コース

現地クルティエ(バイヤー)視点からの「フランス完全制覇の法則」

会場 大阪校
受講期間 約6ヶ月 全3回 全3回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 64,800税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 あり(カテゴリーA)
催行決定日
2019年 05月 14日 (火)

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クラス名
登録クラス:火曜日 19:00-21:00 担当講師:川上大介
満席
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講座の説明

「アルマン・ルッソー」、「ド・ヴォギュエ」、「コシュ=デュリ」、「ラモネ」等、ブルゴーニュに燦然と輝くトップ生産者と20年以上に亘る親交・取引を持ち、また、当時は無名だった「ロベール・アルヌー」、「フーリエ」、「カティアール」等々の生産者を日本に初めて紹介。3ツ星シャンパーニュのジャクソン、エグリ・ウーリエの才能をいち早く見出し、2000年当時まだマイナーだったレコルタン・マニピュラン(RM)のシャンパーニュを日本に紹介した事でも知られる、元クルティエ(バイヤー)にして、現在ヴァンパッシオン社の代表を務める川上大介氏による特別講座です。
同氏はフランス以外でも、テロワールを体現した高額なチリのファインワインの紹介や、当時は「安価なお土産ワイン」の域を出なかった勝沼において、収量を落としテロワールごとの個性を持つ「国産ファインワイン」の開発・啓蒙に携わるなど、常に造り手の現場視点から日本のワイン市場に新しい価値を発信し続けてきたことでも知られています。
今回はフランスのテロワールと造り手を知り尽くす同氏が、会社経営の多忙な合間を縫い、各エリアが「あらびっくり」簡単に丸わかりとなる特別講座を実施致します。どのエリアも「基本軸」を持てば、難解な各テロワールや各ワインを簡単に理解できます。これまで学んできた知識が、点から線になり、線から面・立体となって、くっきりと定着するマル秘法則の数々をお伝え致します。
皆様がソムリエ資格などでかつて学んだ、フランス全土の各エリアのワインの知識が一条に体系的に理解でき、どんなフランスワインに出会っても即時理解が可能となる、フランス完全制覇の法則をお伝えします!!各エリアの裏事情等を含めて、楽しくわかりやすく全3回を通じて皆様に解説してゆきます。

・第1回 ブルゴーニュ&シャンパーニュ
・第2回 ロワール&ローヌ
・第3回 ラングドック&ボルドー

※一部講義内容が変更となる可能性がございます。
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