日本酒のテイスティングに特化したクラスです。全3回となっており、SAKE DIPLOMAを受験する前のプレ対策講座としてもオススメです。受験対策講座で「とてもわかりやすい」「もうグラスがたくさん並んでも迷わない」と評判の高いオリジナルのテイスティング方法を伝授します。日本酒の甘味、酸味、苦味、旨味などの捉え方、速醸酛と生酛・山廃酛の違い、余韻の長さの違いでわかるポイントといったことを比較テイスティングしながら学びます。
フルーツやチーズ、形状違いのワイングラスや酒器等をご用意し、ペアリングで変化する香味もご体験頂きます。
テイスティングをマスターすると、日本酒の個性をしっかりと捉えることが出来ようになり、合わせる料理、ふさわしい酒器やワイングラスも選べるようになります。
授業は明るい雰囲気の中で丁寧な進め方が特徴です。課外でイタリア・フレンチレストランでのペアリングディナーなども予定しておりますので、日本酒ビギナーの方から受験はしないけど日本酒のことをもっと知りたい、楽しみたいというという方のご参加をお待ちしております。