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特別セミナー

Beyond Maturity ビヨンド・マチュリティ

会場 青山校
受講期間 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 49,680税込
お支払い方法 クレジットカード、銀行振込
振替制度 なし
催行決定日
2019年 09月 14日 (土)

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クラス名
9/21(土) 16:00~18:00 担当講師:堀賢一 催行決定
満席
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講座の説明

ワイン業界にとって、1985年は分水嶺となった年でした。オーストリア産ワインへの不凍液混入事件に端を発して、この汚染されたワインが不法にブレンドされたドイツワインが大量に見つかり、果ては「国産」の超高額数量限定ワインからもジエチレングリコールが検出されました。犯罪的な行為を行っていたのはごく一部の生産者だったのですが、この結果として、ワイン産業全体が消費者の信頼を失ってしまいました。この講座では1985年ヴィンテージの最良のワインを試飲しながら、醸造添加物および醸造補助剤について考察します。※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
・Champagne Krug 1985
・Champagne Charlie 1985 Charles Heidsieck
・Château Haut Brion Blanc 1985
・Château d’Yquem Ygrec 1985
・Château Haut Brion 1985
・Château La Mission Haut Brion 1985
・Wine X
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