B002
募集終了 

ワイン産地マスターコース

ブルゴーニュマスター講座

会場 青山校
受講期間 約6ヶ月 全6回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 77,760税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 あり(カテゴリーE)
催行決定日
2019年 04月 13日 (土)

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クラス名
土曜日 18:00~20:00 担当講師:吉田さおり
募集終了

講座の説明

ひとたび香るだけでワクワクしてしまう魅惑の香り、そしてひと口含んだだけでたちまち虜になってしまう味わいのブルゴーニュ。
さあ、この奥深く魅力的な産地「ブルゴーニュ」を楽しく一から学んでみませんか?
第1回目は、ブルゴーニュ地方の6地区の全体像を学んでいきます。第2回目はシャブリ地区にフォーカスし、プルミエ・クリュの畑比較、グラン・クリュの畑比較などを行います。第3回目は、今や世界中で造られている高級シャルドネのお手本であるコート・ドール流のシャルドネの醸造法を学びます。第4回目はコート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区のピノ・ノワール比較を行い、ピノ・ノワールの醸造法やクローンなどについても考察していきます。第5回目は、コート・ド・ボーヌ地区の中でもひと際評価の高い黄金3村(ムルソー村、ピュリニー・モンラッシェ村、シャサーニュ・モンラッシェ村)の村比較・畑の格違いなどを。第6回目は、コート・ド・ニュイ地区の秀逸な村々の比較や畑の格違いなどを行います。
各回、プレミアムなワインも取り入れおりますので、どうぞお楽しみに!!

【カリキュラム】
第1回:ブルゴーニュ地方の全体像を知る
第2回:シャブリ地区の神髄 ~プルミエ・クリュの畑比較、グラン・クリュの畑比較など徹底研究!
第3回:シャルドネ比較 ~コート・ド・ボーヌ地区の黄金3村(ムルソー村、ピュリニー・モンラッシェ村、シャサーニュ・モンラッシェ村)は本当に秀逸!?他村と比較してみましょう!!
第4回:ピノ・ノワール比較 ~コート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区のピノ・ノワール比較!醸造法やクローンなどの話題も交えて!
第5回:コート・ド・ボーヌ地区の黄金3村の個性を徹底比較!~ムルソー村、ピュリニー・モンラッシェ村、シャサーニュ・モンラッシェ村
第6回:コート・ド・ニュイ地区の秀逸な村の個性と畑の格違いを徹底比較!
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