T103
募集終了 

特別セミナー

日本のシャルドネを飲み解く

会場 青山校
受講期間 全1回修了 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 12,960税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2019年 01月 03日 (木)

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クラス名
1/10(木) 19:0~21:00 日向理元
募集終了

講座の説明

本セミナーの講師を務める日向は、リーマンショックの余波で前社を去ることをきっかけに、ワインを究めるためにUC Davisのワイン造りコースを修め、カルトワインを造るべく動き出しました。しかし、ぶどう造りは容易ではありませんでした。鳥海山南麓にワイン用ブドウ園、日向エステートでのワイン造りを振り返って日本でのシャルドネの可能性について考えてみたいと思います。
ブルゴーニュの気候や畑の分析をもとに、講師の経験を交えてブドウ造りについて解説しディスカッションをします。ワイン愛好家はもとより、ブドウ造りをはじめようとしている人の参加をお待ちしております。
ワインの購入・保管には万全を期しておりますが、流通量の少ないワインを使用しているため、劣化している場合でも代替ワインがないことは予めご了承ください。クラス会は予定しておりません。

【ワインリスト】
メルシャン・北信シャルドネ
Kisvin・シャルドネ・リザーヴ
ミエ・イケノ・シャルドネ
などを含む日本のシャルドネ7本と、世界の銘醸シャルドネ1本
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