T100
募集終了 

特別セミナー

2002年のプレステージ・シャンパーニュを飲み解く

会場 青山校
受講期間 全1回修了 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 34,560税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2018年 12月 13日 (木)

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クラス名
12/20(木) 19:00~21:00 日向理元
募集終了

講座の説明

本セミナーの講師を務める日向は、リーマンショックの余波で前社を去ることになったことをきっかけに、ワインを究めるためにUC Davisのワイン造りコースを修め、日本においてカルトワインを造るべく日向エステート設立に動き出しました。しかし、雨が多く湿度の高い日本でのブドウ造りは容易ではありませんでした。そこで、ブドウの成熟が思うように進まない場合の対応として、スパークリングワインを造ることを視野に入れ始めました。2002年のプレステージ・シャンパーニュ比較試飲を通じて、シャンパーニュのスタイルと、日本におけるスパークリングの可能性について一緒に考えてみましょう。
ワインの購入・保管には万全を期しておりますが、流通量の少ないワインを使用しているため、劣化している場合でも代替ワインがないことは予めご了承ください。クラス会は予定しておりません。

【ワインリスト】
Jacque Selosse Millesime 2002
Bollinger RD 2002
Louis Roederer Cristal 2002
Jacquesson Millesime 2002
Henri Giraud Argonne 2002
Pol Roger Sir Winston Churchill 2002
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