T017
募集終了 

特別セミナー

Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄Ⅰ

会場 青山校
受講期間 全1回修了 全1回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 89,640税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 なし
催行決定日
2018年 11月 10日 (土)

振替制度とは?教育訓練給付制度とは?

クラスを選ぶ 日程のご確認や申込み手続きができます

クラス名
11/17(土) 16:00~18:00 堀賢一
募集終了

講座の説明

ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、ブルゴーニュを代表する生産者のエシェゾーをブラインドでテイスティングし、生産者のスタイルや醸造方法に由来する味わいの違いが、長いボトル熟成のあとでも感じられるかどうかを検証します。ワインには区画の違いだけでなく、醸造段階で除梗を行ったかどうか、発酵前のコールド・マセレーションを行ったかどうかの違いもあります。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【ワインリスト】
【エシェゾー 1990年】
Échézeaux 1990 Domaine Henri Jayer / Georges Jayer(市場価格 1,035,421円)
Échézeaux 1990 DRC(市場価格 262,465円)
Échézeaux 1990 Domaine Emmanuel Rouget(市場価格 297,771円)
Échézeaux 1990 Domaine Jayer-Gilles
Échézeaux 1990 Domaine Anne-Françoise Gros
Échézeaux 1990 Domaine Jean Bizot
Wine X
PAGE TOP