K008
募集終了 

研究科コース

Champagne & Bourgogne♪

会場 青山校
受講期間 約6ヶ月 全6回修了 全6回修了
登録料 新規 5,400税込
更新 2,160税込
受講料 103,680税込
お支払い方法 クレジットカード
振替制度 あり(カテゴリーC)
催行決定日
2018年 10月 11日 (木)

振替制度とは?教育訓練給付制度とは?

講座の説明

お馴染みの「やっぱりシャンパーニュとブルゴーニュが大好き♪」講座を少しリニューアルしました!!
リニューアルのポイントは、ブルゴーニュの「テロワール」について、シャルドネ編、ピノ・ノワール編ともに、今までの「村」という枠組みから、さらに掘り下げ、「畑」の枠組みへもチャレンジしていく点です!!

シャンパーニュⅠでは、シャンパーニュ地方を銘醸地へと押し上げた秀逸なNMの洗練された味わいを堪能します。シャンパーニュⅡでは、新しい潮流を生み出し、果敢に挑戦し続ける今注目のRMのシャンパーニュを!グラン・クリュのテロワールやメゾンの個性を堪能してください。
そして、ブルゴーニュについて、まず、シャルドネⅠ・ピノ・ノワールⅠでは、「テロワール」を切り口に、村の個性だけでなく、畑違いについても探求します。シャルドネⅡ・ピノ・ノワールⅡでは、「生産者」を切り口に、ブルゴーニュを代表するトップドメーヌのワインを比較テイスティングします。栽培・醸造方法の違いがもらたす味わいの特徴を探りながら、トップドメーヌの魅力を堪能します。「テロワール」、「生産者」、そして「ヴィンテージ」と複雑に絡み合う要素を理解し、ブルゴーニュ通に一歩近づいてみましょう!
とにかくシャンパーニュとブルゴーニュが大好きという方、お待ちしております!
今までよりもさらにテイスティングアイテムをヴァージョンアップさせたシャンブル講座、どうぞご期待ください!!

【カリキュラム】
第1回:シャンパーニュⅠ ~洗練された秀逸なネゴシアン・マニピュランの魅力に迫る
第2回:ブルゴーニュのシャルドネⅠ 「テロワール」~畑違いにもチャレンジ!!
第3回:ブルゴーニュのピノ・ノワールⅠ 「テロワール」~畑違いにもチャレンジ!!
第4回:シャンパーニュⅡ ~個性のある秀逸なレコルタン・マニピュランの魅力に迫る
第5回:ブルゴーニュのシャルドネⅡ 「生産者」~トップドメーヌの魅力
第6回:ブルゴーニュのピノ・ノワールⅡ 「生産者」~トップドメーヌの魅力
PAGE TOP